【2015.12.03再訪】
なんとなく胃の調子が悪くて、こってりしたものが食べたくない気分。そんな体調の優れないこの日、仕事用の雑貨などの買い出しついでに再びこちらの店を訪問してみました。最近昼の部でも提供を始めたという「中華そば」が目的です。

12：30頃店到着。ちょうどお昼休み時間の真っ只中で、入れるか心配でしたが大丈夫でした。常に満席にならないまでも、入れ替り立ち替りでお客さんが現れます。ちょっと分かりにくい場所ですが、すっかり認知されたようです。ご近所の年配の方々が多くいらっしゃるのがこの店の特徴ですね。さっぱりしたメニューが中心なので、誰でも美味しく食べることができるのでしょう。
この日の私は目的通り中華そばをいただくことにしますが、肉増しが+50円だったので「中華そば肉増し(750円)」と「小ライス(150円)」を注文。しばし待ちます。

ほどなくして提供された私の中華そば。見事に懐かしいビジュアル。では早速スープから。
ベースの動物系出汁は鶏で間違いがないと思います。しかしどちらかというとガラの旨みに近いかな？そして以前食べた「醤油ラーメン」との決定的な違いは、煮干と思しき魚介出汁の旨みと香りが感じられること。「醤油らーめん」と共通のものとお思っていて、何故メニューも価格も違うのか？と不思議に思っていましたが、そういうことか…スープを全く別に摂っているのかどうかは作りの詳細を確認できなかったので定かではありませんが、この店の店主はなかなかこだわりの人ですね。

麺は中細ストレート麺でした。これは他のメニューと共通と思われます。茹で加減がかたすぎず、柔らかすぎず、実に適度な状態で提供されます。この麺はこの店の様々なスープに良く合っていますね。

チャーシューは肩ロースと思しき部位。薄切りですが沢山入っています。脂身少なめでさっぱりした肉質ですが、しっとり仕上がっていて、噛み締めると肉の味が堪能できます。スープに良く浸してご飯のおかずに食べても美味しい。
メンマはカリっとして味付けも良く私好み。そして通常はラーメンに入ることを好まないワカメも、このスープなら大丈夫でした。不快な滑りなどもなく、しっかり具として機能しています。

最後に残ったスープをご飯にかけていただいてみます。昆布と思しき海草系の出汁が浮かび上がります。ご飯にかけることで隠れた出汁が感じられるようになるので、麺とは違った美味しさが堪能できます。
何でもなさそうな中華そばですが、やっぱりレベルの高い店だと思います。