Item: おおぜき中華そば店
Rating: 90
Author: mocopapa

90点

mocopapa

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12/9
平日のランチです。
この日はおおぜきさんを訪問♪

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入店して黒板を見ましたが、この日は限定は無し。

先日、中華そばはいただいたので、煮干しそばと白湯そばで少し悩みましたが
煮干しそば（大盛）に決定。
デフォの煮干しそばをいただくのは何時以来でしょうか。
調べましたら昨年の3月以来ですね。

この日も厨房は、高橋さんが取り仕切っています。

カウンターに着席し、チケットを渡し待ちます。

そして着丼です。大盛りなので白い丼ですね(^-^)ノ

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トッピングはいつもの麺バー♪

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早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　まいぅ～～
　
いやぁ～久しぶりに頂きましたが、改めて思いますが旨いですねぇ～。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
煮干しの詳細はわかりませんが、感じでは背白、片口、鯵節などでしょうか。
煮干しの旨味がしっかり出ていて口いっぱいに広がり、煮干しのエグミも
多少味わえ、それですっきりした醤油たれが絡み、極上の味わいですね。

今は煮干しを出すお店はたくさんありますが、私は明るい煮干しと暗い煮干しって分けて感じちゃうんです。明るい煮干しっておおぜきさんもそうですが、煮干しの旨味が十分に引き出され、エグミを感じつつも全体のバランスが良くグビグビいただけるスープです。
一方、暗い煮干しは、煮干しは出ているんですが、すっきり感がなく、なんとなく煮干しの味がするっていう感じかな。美味しいお店は、淡麗でも濃厚でも明るいんです(笑)

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麺はいつもの大栄食品製の中細ストレート麺　♪

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おおぜきさんのラーメンのトッピング　好きなんですよね。
2種類のチャーシューは鶏モモが一番好きですね。
豚チャーシューも燻香がしてしっとり美味しいですよね。
シャキシャキ穂先メンマは大ぶりのものが2本☆-( ^-ﾟ)v

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大盛りいただいておなか一杯ですね。

久し振りにいただいた煮干しそば。
いやぁ～美味しかったですよ。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

次の日に続く・・・・

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2015年12月12日 23:01投稿（2019年12月30日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 225件

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初訪で食べたのがこの煮干しでした。
その時はかなりショッパーだったように
記憶しています。(^^;;

NORTH | 2015年12月12日 23:29

社食一号店ですねｗ
私は、こちらでたしか煮干をいただきました。
ニボが度を越さない絶妙なところで決めてあって、
ああ、やはりこのお店の持ち味は、こういうところなんですね。
またあのあと、グッと進化なさっているのでしょう。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年12月13日 01:34

こんばんは。
134回目ですか！
そりゃすごい。
デフォが美味しいと思えるお店は、やっぱり相性が良いのですよ。
早稲田店が未訪なので、行ってみようかな。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月13日 04:34

おはようございます。
やはり、日替わり限定は無くなったんですね〜
こちらのデフォは食べた事ないんで、
今度狙ってみたいです。

kamepi- | 2015年12月13日 08:31

こんにちは
おっと、これまた突き抜けてますね
会社から近くて
本当に羨ましいですよ！

キング | 2015年12月13日 09:45

今度はデフォで行こうかな～と。
早稲田の方は限定があるんですね～
やはり店主があちらが軌道に乗るまではと考えているんですね。

>明るい煮干しと暗い煮干しって分けて感じちゃうんです

いや～なるほど(笑)
僕も今後はそういう風な考え方に変更しようかな～
mocoさんからオイチーもしっかりとパクッてますしw