本日はBASSOドリルマンのセカンドブランドである「中華そば　しながわ」さんにお邪魔しました。
　行くまで知らなかったのですが、どうやらミシュランのビブグルマンに選ばれたようで、常に列ができているような状況らしいです。
　私は11時20分と開店10分前に着いたのですが、先客が8名と人気の高さをうかがうことができます。
　注文については特製中華そばを中盛り(230g)でお願いし、5分程度で着丼です。

　　スープ
　スープは鶏がメインの清湯醤油で見た目はかなり醤油の濃い色が目立ちますね。
　味は比内地鶏、地養鶏、山水地鶏等の鶏がメインながらも、魚介も力強く主張してくる美味しさで、塩味もほど良く、後引く美味しさです。見た目通り油が表面に層を作っており、最後まで熱々で食べられますが、トッピングのチャーシューもかなり脂感の強いものなので、油のクドさが少し強く感じられます。個人的にはもう少しサッパリして欲しいかな。

　　麺
　麺は自家製麺のようで中細太麺のストレート麺です。
　茹で加減は程よく柔らかめで、この手のスープとの相性は抜群です。
　また、麺そのものから感じられる小麦が薫り高く、しっかり小麦感を味わえる美味しい麺です。

　　トッピング
　トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。
　チャーシューは肉厚な仕上がりながらも、箸で持つだけで解れてしまいそうなチャーシューで、口の中ではすぐにホロホロ崩れてしまいます。味付けはしっかりめで、味付けと肉脂の甘みが良く合う美味しいチャーシューかなと思います。
　味玉もしっかりとした味つけで、黄身もトロトロで美味しかったですし、メンマもしっかりした歯ごたえで美味しかったです。

　　総論
　とても美味しい中華そばで、人気があるのもビブグルマンに選ばれるのも分かる一杯でした。
　個人的にはドリルマンよりこちらの方が好みかもしれません。
　ただ、少し油が強かったかなぁ。もう少しさっぱりしている中華そばの方がありがたかったです。
　友人が食べていた煮干もとても美味しそうだったので、またお邪魔させていただければなと考えております。
　また、夜は秋田の佐藤養悦本舗製の稲庭中華麺を使用した稲庭中華そばというもののみを提供しているという事で、そういった意味でも魅力的なお店であることは間違いなさそうでした。
　ご馳走様でした。