2015.12.13（日）雨　初訪問　11:05入店　先客0　後客0　11:08着丼

秋葉原で買い物のついでに寄ってみました。
取り敢えず、入店して店内の券売機で「塩麺」の食券を購入。
食券を渡し、食事場所が２階なので階段を使って上がります。
２階のカウンター席に着くと、女性店員さんからお冷やが置かれます。
待つ事、約3分で着丼。

麺は黄色い平打ち麺。
茹で加減は丁度良く、厚みがありモッチリと弾力感がある食感。

具：チャーシュー×１・海苔×１・モヤシ・フライドオニオン・刻みネギ

チャーシューは肩ロースの部分。
パサつきは無く及第点の出来栄え。しかし、別料金を出してまで追加は・・・。
海苔は至って普通の焼き海苔。
モヤシは軽く湯通し。シャキシャキ感があって食感が良かったです。
フライドオニオンは香ばしさがあり、塩系スープと相性が良い。
刻みネギもシャキシャキ感がありました。

スープは塩味。表面には大きめの背脂の粒が浮かぶ。
出汁は動物系が中心。化調は強めに感じました。
乾燥バジルが浮かび、独特の風味が面白いです。
全体的に胡椒が利いて、ピリッとした辛さがある味わいでした。

１Fが券売機、調理場、トイレで、２Fが食事場と珍しいお店の作りでした。
場所柄から外国人向けの味なんでしょうか？
店員さんは大陸系？接客は普通でした。
ご馳走様でした。