[訪問日時] 2015年12月中旬（休日） 開店前
[店内状況] 開店待ち1番目、後客8名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【冬季限定】ゆずらーめん（塩味）
[価格] 800円
[味] 鶏豚魚介＋柚子果汁/清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー、1/2味玉、茹でもやし、海苔、カイワレ、刻み葱、柚子皮



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この日は所用があり遠征遠出は自粛、たまには地元でとご贔屓店へ。
開店と同時に続々来客ですぐにカウンターが埋まり、相変わらず根強い人気。
毎年この季節の定番限定ながら未食の標題をいただきます。

[メニュー]
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[登場]
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■ スープ
表層にはやや多めの油で、これがアッツ熱で火傷注意なのは他メニューと同じ。
良～くフーフーしてからひと口啜って、ネーミングから大方想像していた味とのギャップに少々驚きます。
清湯塩に柚子風味を強めに効かせたレベルで想定してましたが、そんなレベルではなく、これは柚子果汁をしっかり投入してるようですね。
大変爽やかではありますが、ここまで柚子を主張するか位の強めの酸味。
ベースは鶏豚にライトな魚介のデフォ塩と思われますが、柚子の前に鶏はともかく魚介感はやや奥に引っ込んだ印象です。
でも、香味油のまったり感や黒七味による味の引き締めで、バランス的には悪くないですね。
もう少々酸味を抑えてくれれば、かなり好みなんだけどな～的スープ。
柚子の酸味が大好きな人には、かなり受けるでしょうね。

[スープ]
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[レンゲで]
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■ 麺
自家製中細のストレートで、これはレギュラーメニューと同じもの。
やや足が速い印象があるので、今日も硬茹でをお願いしました。
しなやかさと喉越しの良さが特徴的な麺ですが、コシもしっかり感じます。
終盤にはややダレを感じますが、これも最近では特に気にならず。
麺量は150gほどでしょう。

[麺をリフト]
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■ 具
ラインナップは上記の通り。

2枚のチャーシューは似た様な食感なので判別しにくいのですが、各々別の部位を使ってる様子です。
箸先で崩れそうなロース系のホロホロ煮豚で、歯要らずなパテのような食感。
スープにたっぷり浸していただきます。

[チャーシュー]
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一部を除くラーメンに入れられてる半味玉。
これが個人的にメッチャ好みなので、いつか追加して1.5個食べてみようと思ってます。
カイワレの緑と柚子皮の黄色が鮮やかで、おそらく当店随一の絵画的ビジュアルではないでしょうか。
これだけスープに柚子が効いてると柚子皮は蛇足みたいなもので、ビジュアル的貢献のほうがポイントが高いかも知れません（笑）

[色彩豊かな具たち]
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■ 感想など
上述の通り、私にはやや柚子感が過剰に思える一杯でした。
柚子感の調節は出来ると思うので、お願いしてみるのも一手かも。
とは言ってももう何年も続いてる冬季限定なので、このメニューのファンも多いんでしょうね。
個人的には、やはり此方は独特の魚介感を思う存分味わいたいお店です。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：柚子感過剰


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。