写真はデフォのラーメンではございません！

店主きんちゃんによる、
常連客への甘やかしに過ぎません！
恐縮して頂きましたが、
今回は流石にやり過ぎかと思います。。。

スミマセン！ ありがとうございます…！
ということで、大変贅沢に頂いてしまった。

今日の低温調理叉焼は一際ローストビーフのような食感とクォリティで肉の旨さが詰まっていた！
しかもそんな叉焼が４枚である！熱々のスープに浸していると直ぐに火が中に入ってしまうので、
ゆっくりと、そして尚且つ急ぎ気味で頂いた。。。海苔もデカイのが１枚。味玉も丸１個頂いた。

さて、すっかりまとまってひとつの味に定着した感のある黄金出汁スープである。
何処にも尖りがなく、あくまでも丸く柔らかい印象である。化調を一切使っていないのにこの旨味！
この厚みのあるコク味は本当に素晴らしい。。。

不思議なもので、出汁を複雑にして角を丸くすればする程シンプルな美味しさに極まって行く…。
そうすると風味のベクトルはどんどんとシンプルな方へと動き出し、尖った個性は消えて行ってしまう。
このパラドックスは悩ましい事だが、ある意味仕方のない事であり、今後はカエシの濃度で個性を
出すとかでより『さんじ』らしくなっていくであろう、ポテンシャルの非常に高いスープである…！

そうは言っても、既に此方得意の「浅草開化楼 傾奇者」麺の独特の風味と食感がこのスープと
合わさって、他店では中々出せない素晴らしい個性にはなっているんだが。。。

ご馳走様！