先日、旧中川の近くにある「麺屋　亀久」さんへお邪魔しました。
　こちらは九州ラーメンを主として提供しているお店で、以前からＢＭをしていたのですが、最寄？駅である亀戸駅からかなり歩くため、客足は少なそうです。
　私がお邪魔した時はお昼の13時30分頃でしたが、ご近所にお住まいであろうご老人達が6名ほど先客でいらっしゃいました。
　売りのラーメンは久ラーメンと亀ラーメンのようだったので悩んでいたのですが、券売機の左上は亀ラーメンとなったいたため亀ラーメン(味玉付き)を注文し、着席後5分ほどで着丼でした。

　　スープ
　かなり臭みを抑えている豚骨ではありますが、豚骨スープらしい臭みは程よく感じることができますし、強めの甘み、程良い旨みはしっかりと主張しています。出汁そのものは少し弱めかな。
　お店のＨＰではモンゴル産岩塩、九州大分の長期熟成本醸造醤油、国内産豚骨を使用しているそうで、塩味は少し強めに感じますが、全体的には豚骨ならではのクリーミーなスープに仕上がっています。
　また、「亀ラーメン」はマー油が入っており、こちらのニンニクの香りが豊かで、味的にも単調な豚骨スープにメリハリを加えてくれています。ただし、色がねずみ色なのは少し食欲減ですｗ

　　麺
　極細ちょい縮れ麺で堅さは普通。堅めで注文した方がいいかも。麺自体の味はそれ程主張してこないが、麺そのものに少し粘度があるためか、スープとの絡みが良く、合間合間に麺の味わいも楽しめてとても美味しいです。

　　トッピング
　トッピングはチャーシュー、味玉、生キャベツ、のり、きくらげ、フライドガーリック。
　チャーシューは豚バラチャーシューで赤身と脂身のバランスが良いお肉でした。味付けもほど良く付いており、とても美味しかったです。
　味玉は黄身が私の好みであるゼリータイプの仕上がりでしたが、味付けがいまいち染み込んでおらず少し残念。
　そして生キャベツ。これは生野菜という事で嫌いな人が多いかなと感じました。シャキシャキしたキャベツはしょっぱめのスープを味わう上での休憩として、また健康面においては塩分、カロリーの取りすぎという罪の意識を和らげてくれますが、一杯の商品として考えたときの味の一体感が無い点で個人的にはいまいちかなと思いました。
　フライガーリックは相変わらず美味しいですが、もう少し入れていただけるとこの濃いめのスープの中で役割をより果たすことができると思います。

　　総論
　久しぶりの九州ラーメンという事で期待していたのですが、期待にはもう少し足りなかったです。
　全体として悪くない一杯だったのですが、期待値が高かったこと、生キャベツが一体感を崩していたこと、スープの色がねずみ色だったこと、この三点が満足度が低くなってしまった大きな要因かなと思います。次回は久ラーメンを食べに行ければなと思っております。
　ご馳走様でした。