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「【限定】札幌風ネギ塩ラーメン」@味噌麺処 花道庵の写真12月26日(土)、ランチで訪問です。

スープは塩。
しかし、いかにも塩的なあっさり感はなく、豚骨出汁が重厚。
それに負けない塩気は、少し甘味を感じるが、かなり強力。個人的にはちょっとしょっぱ過ぎた感あり。
パンチの効いた塩のため、卓上のニンニクもよく合う。

麺は強縮れの中太麺。
固めのイメージで一口すすると、意外にもさくっとしたような歯ごたえ。
食べ進めてみても、ぼそぼそした食感で、少し違和感は強かった。

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、モヤシ。
メニュー名の通り、ネギが大量なのは嬉しい。
チャーシューはやはり秀逸。ムチッとした肉はさくっと歯で切れる。

花道の限定祭り、都合がつかずこの日だけ訪問しました。
塩も美味しいです。また限定を楽しみにしています。
ごちそうさまでした。

待ち行列:2人待ち
訪問時刻:10:15
食始時刻:10:40

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