としくん
一日三食ラーメン
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コメント
発想がユニークですよね。
どちらかと言えば、
中野さん主導な感じですかね。
おゆ | 2016年1月6日 07:54おはようございます。
その節はどうもでした。
鴨チャーの件、先日中野さんに伺ったとこ、山葵じゃないらしいです。
ビックリしました。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年1月6日 07:57いやぁ、コチラの鴨も美味しそうですねえ。
って、どれだけ年末の限定食べてるのか気になってます(笑)
まだまだ続きがありますかね？
かくみや | 2016年1月6日 08:33凄い行列だったんですね〜
団地妻から行っても間に合わなかったかなぁ〜
どっちにしても無理でしたが。(^^;;
この麺でざるつけやってくれないですかね〜
ぽんしゅに合いそう(^o^)
NORTH | 2016年1月6日 08:34こんにちは〜。
その節はどーもでした^^
中野さんが作るフルル仕様の限定..美味しかったですよね〜(*^｡^*)♪
北浦和でも帽子かぶってほしいなぁ.. (๑´ლ`๑)ﾌﾟﾌﾟ
よっしーＲ | 2016年1月6日 10:10おはようございます～
コラボいいですね～
鴨感じるスープ味わいたいですね～
らーめんじじぃ | 2016年1月6日 10:16こんにちは。
凄い人気だったんですね〜
蕎麦粉入りの麺、またやって欲しいな〜
kamepi- | 2016年1月6日 12:52明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いしします。
このコラボは興味があったんですが、並び考えたら行く気なんて起こりませんw
どっちにしても仕事だったんですが(笑)
それにしても皆さんのラーに対する愛情が凄すぎですわ～
ラースープと日本蕎麦風に融和とはいいですね。
こういう端麗でその様な仕上げもいいですね。
蕎麦粉の麺も合いそうですね～さすがこちらの限定ですね。
右京 | 2016年1月6日 14:18まいどー
この鴨醤油だと麺を短めにして蕎麦っぽくしたのは正解な気がしますね、とても美しいです。
GJ | 2016年1月6日 14:41どうもです〜
やはりこの日はこちらも凄い
人気だったんですね〜
やっぱり麺に特徴があるんでしょうね
きくちゃん | 2016年1月6日 15:18こんにちわ～
この日は朝からお疲れ様でした！
自分も午後から仕事じゃなかったら皆さんとコンビニ調達のおチャケを飲みたかったです♪
あっ、違った鴨のラーメンが食べたかったですｗ（笑）
バスの運転手 | 2016年1月6日 16:58どもです。
ハワイアン調の店内で食べる蕎麦っぽいラーメンは新鮮ですね。
こちら提供内容は知らなかったけど行きたかったです。
でも、水戸でもっと蕎麦している鴨を食べましたので良しとしますw。
ピップ | 2016年1月6日 17:18お疲れ様でした。
思った以上に並びましたね。早くいって良かった鴨。
これで中野さん また一つ自信をつけましたね。
次の新作が楽しみです。
mocopapa | 2016年1月6日 19:24こんばんはー
合流間に合って良かったですね
朝、気がついたら慌てちゃいますよね
このコラボ良いですね～
キング | 2016年1月6日 20:55こんばんわ～
このコラボは食べてみたかったですよ。。
旨いンだろうなぁ～。
たく☆ | 2016年1月6日 23:16こんばんは。
当日はお疲れさまでした。
この蕎麦感は絶妙でしたね。
普段の延長だけど、普段とは違う。
コラボ限定の意義が深いらーめんだったと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月7日 03:34
[店内状況] 開店待ち6番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】Hulu-lu×呉田 年末コラボ限定SOBA
[価格] 1000円
[味] 鴨＋魚介/清湯/醤油
[麺] 細麺（150g位）
[具] 鴨ロース、そぼろ肉、メンマ、三つ葉、刻み青葱、柚子
★このメニューは当日限定で、現在は提供されていません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12114329094.html
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「麺屋Hulu-lu」古川店主と「柳麺 呉田-goden-」中野店主の元師弟による、一日限りのコラボ限定をいただきに。
麺友さんとの待ち合わせ時間は前夜の打ち合わせでは10時半、翌朝起きてみると大幅繰り上がり！
慌てて飛び出して何とか合流することが出来ました^^
開店までコンビニ調達のおチャケで身体を温め、あっと言う間に！の感覚で定刻オープン。
その頃には35名～40名ほどの並びだったようです。
[限定メニュー]
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[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12114329094-13533146138.html
■ スープ
円やかな濃口醤油がジュワ～と口に広がり、奥から鴨がじんわりと効いて来ます。
上品な茸の香りが微かに追いかけてくるのは、気のせいでしょうか。
この醤油は「柳麺 呉田-goden-」さんの和歌山さんの醤油でしょう。
リニューアルした自店の醤油らーめんをやや和風に振った味わいで、言い換えればラーメンスープに日本蕎麦の出汁を融和させた感覚。
これがじんわり鴨出汁と良くマッチして、かなり美味しい仕上がりです。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12114329094-13533146145.html
■ 麺
リフト写真を撮ろうとしてもスルッと落ちてしまうような、短めカットな細麺。
蕎麦粉を配合した特製麺も、中野店主が打って持参したものです。
茹で加減はラーメンとしてはやや軟らかめながら、蕎麦っぽいボソッとした食感と風味、喉越しの良さが特徴的。
このタイプのスープとの相性は抜群ですね。
中野さん、このスープと麺はヒットですよ！
麺量は標準的な150gかやや下回る程度でしょう。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12114329094-13533146164.html
[麺をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12114329094-13533146175.html
■ 具
鴨ロース、そぼろ肉、メンマ、三つ葉、刻み青葱、そして刻んだ柚子皮。
鴨ロースを食べると、山葵の風味がツーンと。
この味付けだけでも、作り手がどれだけ日本蕎麦を意識してるのかが明白です。
そぼろ肉は鶏、ひょっとしたら鴨ですかね。
そぼろ肉は「Hulu-lu」さんでも「柳麺 呉田-goden-」さんでも多用するので、コラボ限定っぽさが最も出てる感じがします。
三つ葉や柚子の風味も、この一杯ではかなり存在感のあるもの。
メンマは「Hulu-lu」さんのに近いシナコリタイプです。
[具をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12114329094-13533146180.html
■ 感想など
ラーメンとしての枠はきっちり守りながら、日本蕎麦をコンセプトにしたコラボ麺。
今回のコラボ限定でこのタイプを作ってきたことがまず新鮮ですし、それをハワイアン調の「Hulu-lu」さんの店内で食べるのは更に新鮮でした。
一足早くスペシャルな年越し蕎麦をいただき、大満足でお店を後にしました。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コンセプト
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。