2016.1.3 11:30ちょっと過ぎ 近所で初詣を済ませてから訪問。前客5人、後客7人。入口はいって左手にある券売機で1月限定の白玉と味玉を購入。
接客担当の女性店員サンに券を渡し、セルフの水を汲んでカウンター席に着席。店は店主と前述の女性店員1人で切り盛り。前客分の調理と重なったため、注文後12分ほどで女性店員サンに配膳されて着丼。
「スープが熱いので火傷に注意してください」と店主から注意喚起があります。見た目から普通のラーメンとは違いますね＾＾

さて、そのスープ、、マジで熱いっ！　麺にも容赦なく絡むので、油断すると簡単に口の中を火傷します(；´Д｀)
ベースは鶏白湯と思いますが、何処となく洋風のコンソメ味にも感じます。スープ全体に強めにトロミがついていて、クリームシチューとかポタージュスープに近い感じ。表面には粉チーズが振りかけられていて、洋風っぽく感じる一因になってますね。
メニュー名になっている白玉はトロミをつけるのに白玉粉を使っているとのことで、白玉が入っている訳ではありません(^^;。食べるスープがコンセプトの一杯で、コンセプトどおりにトロミのついたスープは見た目よりも食べ出があります。トロッと汁完(^^♪

麺は細麺のストレート。加水率は高め、茹で加減は適度。麺自体は普通に使っている麺と同じ。ただスープのトロミが強いので、強烈に麺に絡みまくります。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズのバラが1枚。この一杯は、スープが強いので印象に残り難いですが、美味しいチャーシューです。
味玉は黄身がゼリー状になった半熟加減。白身はちょっと固めでしたが、黄身までしっかり味が染みてます。
あとは削ぎ切りされたネギとクルトン。ネギは熱々なスープの緩衝材として活躍。クルトンは、食べるスープってことかな？

食べるスープがコンセプトの新しい創作ラーメン。ちょっと洋風な感じもあってラーメンっぽさは希薄ですが、一杯の料理としては悪くないです。年末限定の「年越しそばらーめん」は食べ損ないましたが、今年も色々と楽しませてくれそうです。御馳走さまでした。