(忘備録につきあしからず～)

1/6、12時35分ごろ訪問。
ボス様と共にこちらへ～
店内はビジネスマンで満席。ちょっと待つことに。
先客退散後に案内されたカウンター席に腰おろし～
注文を聞かれたので、外で待っている間に決めておいた表題を注文～。本当は餃子もこの時あればほしかったが・・。なお、会計はあとでレジ清算となる。
いつものようにいろんなところを挙動不審のごとく見回していたところにお届け～

[メニュー表]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/232337151
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/232337159
[物語]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/232337164

細かいことはすでに先人の方々が書かれているはず～
トッピングは薬味系はいい量で効果的！穂先メンマは風味はイイが個人的にはちょっと長すぎて食べづらさを覚えてしまった((^_^;))。ワンタンは小さいがよいもの！味玉はとろみもあって美味！チャーシューは肉のうまみをしっかり出していてうまし！

スープは昆布だしの落ち着いた味わいが好き！塩加減は落ち着かせているが、これでいいと思う！あまり塩を入れてはきついし、何より昆布だしで調整もしていくべきものだろうし。しんみり来るところがこれの醍醐味だろう！

麺はストレートの細麺。加水率は低めか。コシの具合は適度。のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きはいいもの！麺量は適切。風味はスープとの兼ね合いも考えてのものだろうから良し！

ガッツリ来るものではなく、また派手さがあまりないが、普段いただくものと考えていくならこれは大いにありだと思う！ある意味身体のことを考えてのものにもなるだろうし！