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コメント
こんばんは〜
クオリティーが高い一杯ですね〜
ジャンバラヤ好きなんでとっても気になります。
これは嗜好にどハマりな感じがプンプンしますよ〜
体感したかったですw
らーめんじじぃ | 2016年1月6日 20:58飯村さんのイッパイは追随してきました!
出会えてヨカッタイッパイでした。
これはもうムリっぽいですねえ。
残念。
ですが、今度はラオンそばと決めていますので(笑)
ニューオーリンズでは店内BGMにサッチモでも流して欲しくなります!
かくみや | 2016年1月6日 22:53スパイスがこれからのラーメンの
キーワードになりつつありますね。
楽しみです。
NORTH | 2016年1月6日 22:55こんばんは。
ニューオーリンズの名物料理といえば、
オクラの入ったごった煮の<ガンボ>ですよね。
カオス的な美味しさと書かれているので、
きっとたくさんの素材が煮込まれていたのだろうと想像します。
私も食べたかった~~~。
毎度です~
ケイジャン風ですか。
スパイシーに弱いし~の私にとって、やや苦手分野かもです。
でも此方のこと、尖らないように上手く調整されてるんでしょうね。
としくん | 2016年1月7日 07:19ここも正月限定やっていたんですね~
鯛と浅利スープに洋風もプラスとは珍しいと言うか(笑)
ニューオリンズスタイルってそういう意味だったんですね。
スパイシーの強さ加減でとしくん同様、これは苦手部類かも。
でも鯛と浅利は死んでないんですね(笑)
右京 | 2016年1月7日 07:56どもです。
ニューオリンズとはスパイシーな料理なんですか。
しかし、これまた斬新な鯛ですね。
こちらも食べたかったです。
ピップ | 2016年1月7日 08:04おはようございます
これは非常にユニークな一杯のようですね~
ブイヤベースをもっとエスニックにしたような感じなのでしょうか
とっても美味しそうですね~
ひ~わん | 2016年1月7日 08:06どもですー。
スパイス系はかなり好きなので、これはハマるかもしれません。
自分で料理するときも入れちゃうくらいなので。
なんばさん | 2016年1月7日 08:43クミンを含む洋風スパイスが、上手く活用されているようですね。
確かに斬新で、これは食べたくなりますね。
おゆ | 2016年1月7日 08:44おはようございます。
「鯛とアサリ」だと純和風を想像しちゃいますが、スパイシーな洋風。
これは食べてみたいです。
こんにちは。
これまた斬新な一杯ですね。
ん~最近こちらへ全然行けてないです。
今度の休みには・・・
ももも | 2016年1月7日 12:46こんにちは。
しっかりと限定のコンセプト出しながらビジュアルは良温さんらしさを感じる一杯ですね。
それにしても引き出し広いなあ~。
glucose | 2016年1月7日 15:19こんにちは!
ニューオリンズと聞くと、ジャズが思い浮かんじゃいます…
しっかし、いつもココの限定は魅力的ですねェ〜
今度お伺いする時も、美味そうなのがあるといいなァ♪
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2016年1月7日 16:52こんばんわ~
エスニックな感じですか?
スゲーーー気になりますよ~~~♪
バスの運転手 | 2016年1月7日 19:57どうも〜
皆さん年始も食べ歩かれてますね(笑)
こちらの清湯系は未食ですが、非常に魅力的で…
次の遠征は龍介さんとこちら辺りで狙ってみます。
ペンギン軍曹 | 2016年1月8日 12:48こんばんは.
なにやら鯛がはやってますね.県北では見当たりません.羨ましいです.
Paul | 2016年1月8日 21:55斬新な一杯ですね〜!
3日にこれ狙いで行ってみましたが、ありませんでした。
でも、美味しい一杯をいただけました!
tomokazu | 2016年1月9日 03:36
RAMENOID
高く実る

みーこ
RAMENOID






元日には来られなかったが,こちらでもよさそうなお正月限定が出ていると聞いて来てみた。
ニューオリンズスタイル……知識がなかったので調べてみると,ジャンバラヤなど,ケイジャンスパイス等を使ったスパイシーな料理がそれに当たるらしい。
価格は850円である。
しばらくして提供されたのは,黄色っぽい油が浮いた,薄濁りな一杯。
麺は,つくば製麺製の中細ストレート。
ザラっとした食感でスープをよく拾う麺だ。
麺をすすった途端に,食欲を助長するガーリックと洋風スパイスの香り。
後から鯛やアサリの香りが追ってくるカオス的な文句なしの美味さ。
鯛のアラの生臭さ消しも兼ねてガーリックやスパイスを使い,洋風な一杯に仕上げたとのこと。
それにしても,この香りは何だろう……どこかで嗅いだことがあるような……。
M店主に聞いてみると,クミンだそうだ。
クミンと言えば,カレーにも使われるスパイス。
道理でエスニックな感じもするはずだ。
具は,こちらの他メニューと同様,玉ねぎ,万能ねぎ,筍,チャーシュー。
内モモを使ったスモーキーな香りのするチャーシューと,ホロやわなバラチャーシューは厚く食べ応えがあり,いつも通り極旨。
麺量は150gだが,インパクトのあるスープがたっぷりなので,十分な満足感がある。
鯛とアサリの旨味がしっかりと効いた,スパイスの薫り高い中毒性のある塩ラーメン。
鯛出汁と言えば端麗な塩をいただくことが多かったが,先日の飯村製作所に引き続き,何と斬新な鯛ラーメンだろう。
この店には,今年も足繁く通うことになりそうだ。