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「鶏白湯ラーメン (塩) 並盛  750円」@地鶏白湯専門 麺屋とりこの写真一昨日のランチ休憩はこちらを初訪してみました。

12時40分の到着で、先客1、後客6。
男女2名のオペレーションなんですが、お~、笑顔の素敵な女性は「呉田」から
出向してきたと言われたら信じてしまいそうな色白美人さんじゃないですか。
券売機のいちばん左上のボタンをプッシュして着席です。

綺麗な盛り付けがなされた表題のメニューは、
最初に書いてしまうと、かなり塩分が高め。
最初のひと口からグッと濃い塩味を感じるので、
化調もそれなりに使われているでしょう。
その他の部分はとても美味しいですから、とてももったいない気がします。

その他のパーツというのは、丹波黒どりという地鶏を使った白湯スープであり、
粉の感覚を適度に残した麺であり、しっとりと柔らかい鶏ムネ肉や
青唐辛子と胡椒でマリネされた?エリンギであり、といったところ。
特にこのエリンギは他では味わったことのない新鮮な味覚が素晴らしいと思えます。

とろろ昆布と青葱は、まあアヴェレージ。
とろろ昆布をなくして青葱のグレードを上げてもらった方が
より充実するトッピング勢になるんじゃないでしょうか。

スープは適度にトロッとしていて、じゃがいもあたりのべジポタ成分が
少しだけ紛れているように感じられます。
でも、鶏の厚みの方がずっと優勢。
クセがなく品の良い鶏が引き出されているのです。

完食はできましたが、それだけに、塩分が高いのが残念無念。
私はいまだに、青山一丁目の無化調店「麺屋すみす」さん以上に
相性の良い鶏白湯には出会ったことがありません。
次回は味薄めをコールして、また美人の店員さんに会いに行くことにしましょう。



コメントを書き込んでくださるみなさん、
逐一のお返事ができなくなっていてごめんなさい。
ちょっと生活の内容が変わったので、けっこうバテバテ。
夕食とか今までの半分の量しか食べられません。

時間がとれる時に、またお返事の書き込みができればと思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

鶏清湯もあれば行ってみたいのですが。
化調はなくても良さそうな感じですけどね。
美人さんには会いたいなぁ〜(笑)

NORTH | 2016年1月10日 08:21

おはようございます♪

私もバテバテで全然コメ&返コメ出来ていませんが、
まいけるさんのレポは面白いお店やメニューなので
楽しく読ませて頂いています。これからもよろしくです。
こちら美しい麺面ですね。ショッパーは残念ですが、
気になるのでBMしておきます(^^)/

クーパー(退会) | 2016年1月10日 08:26

どもです。
ショッパーが改善されると、かなり好みとなりそうです。
色白美人さんもいいですね。
私も最近、コメが遅れているのでお気になさらず~w。

ピップ | 2016年1月10日 10:07

お疲れ様です。
状況、お察ししていますので。

先日北さんがレビューすみすさんの白湯が、
気になり始めました ^_^

おゆ | 2016年1月10日 10:17

お早う御座います!

見た目が旨そうだったのにこの点数は
課長ショッパーだったのですね~w
体調どうしちゃったんですか?風邪?
おいしいラーメン食べてゆっくり寝てください!

makishi | 2016年1月10日 10:33

こちらの鶏白湯は濃厚なようで
ちょっと僕はその辺が苦手なので行くかどうか迷ってましたが・・。
麺顔は申し分ないんですがね~課長が強めですか~
僕的にただでさえ濃いタイプは重たい上に課長強めでは・・
麺屋すみすの無課長ですよね~
でもノースさんがやや重たいと言ってた部分が気になります^^
ここはとりあえずスルーしようかと思ったら・・美人の店員ですか~
やっぱ行きます(笑)

右京 | 2016年1月10日 10:45

すいません、書き忘れました。
体調不良で夜飯が半分しか食えないってのはかなりですね。
僕もそうですけど、働き過ぎの時って疲れて食欲も落ちるんですよね。
ご自愛ください・・と言っても働かなきゃ生活できませんしね~
でも休むときはしっかりと休んだ方がいいですよ~
僕もたまにやってられなくて、仮病で休みます(笑)

右京 | 2016年1月10日 10:49

まいけるさん,どうもです。
お忙しいようですね。
どうぞご自愛ください。
濃厚そうな鶏白湯ですね。
エリンギにも惹かれます。
遠征自粛してるうちに次々と課題店が……。

RAMENOID | 2016年1月10日 13:33

毎度です~

銀座の篝ばりの色あいで、鶏そのものは良く出てそうですね。
塩気が強すぎるのがもったいないですね。
慣れるまでは大変だと思いますが、メリハリ効かせて乗り切って下さい。

としくん | 2016年1月10日 14:16

こんにちは。

お忙しそうですね。
「忙しい」とは心を亡くすとのこと。
マイペースで乗り切ってください。
コメントなんていつでもいいですよ^_^。

glucose | 2016年1月10日 17:46

こんばんは~
見た目かなり引き付けられましたが、ショッパだったとは、残念でしたね。とろろ昆布は好きですが、塩気の強いスープには入れてほしくないですね。
「忙しいのはいいことです」と以前まいけるさんにコメをいただいたのを思い出しました。
体が第一です。無理をなさらずに。それでも僕みたいにレビューまでためてしまわないあたりさすがです。
上記glucoseさんの言葉深いなぁ・・

KJ7 | 2016年1月12日 18:07