12:30前に訪問。先客6-7名後客2-3名。店内は狭く、短いカウンターとテーブル席が2つ設けられているのみ。程々に清潔にされているが、ちょっと窮屈な感じもして居心地は今一つ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。並盛と大盛は同額。結構待ってから配膳された。

麺は、軽くうねりを帯びた太麺。極太と言っても良いかもしれない。グレーがかった色合いを呈しており、表面の光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチという食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。旨みも感じられる上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、大盛だとしっかりと多め。十分な満腹度が得られた。

つけ汁は、濃厚鶏白湯らしく黄色っぽい茶色を呈しており、強いトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、鶏のコクと旨味がしっかりと抽出されており実に旨い。昨今の濃厚鶏白湯系にありがちな押し付けがましい程の押し出しは無いのだが、ナチュラルにしてクセの無い上質の質感には文句の付けようが無い。
塩分濃度は高め。単体で飲むとショッパいが、上述の太麺をつけて食べると丁度良く感じられ、最後まで飽きない。計算し尽くされた組み立てだ。最後は、昆布酢を多めに投入して完飲したが、これもまた美味だった。

具は、デフォとしては異例の充実振りだ。
麺側に乗る鶏チャーシューは3枚。脂身の無い胸肉で、つけ汁に浸してから食べると、シットリとして非常に美味。
多めに盛られる白髪葱は良質のもので、麺と一緒に食べると、風味、食感の両面に於いて非常に良いアクセント。
味玉は、黄身ゼリー状の絶妙な茹で加減。濃厚にして芳醇な味付けは、まさに一流店のもの。
他に、しっかりとした質感の海苔1枚。
つけ汁には、とろろ昆布、刻み葱、青葱が投入されている。何と言っても、特筆すべきは、とろろ昆布の存在感だろう。タップリと投入されており、その風味味わいは、鶏の出汁と拮抗する程の役割を果たしている。個人的には、鶏の旨味をストレートに味わう時間帯も欲しくなり、麺側に盛って頂きたい気もしたが。

優れたバランス感覚に基づき、上質感溢れる味わいに仕上げられた鶏白湯つけ麺。内容、量と立地のバランスを考えると、CPの面でもかなり優れていると思う。末永く営業を続けて頂きたい実力派の新店だ。