1月10日（日）。
麺友さんとの連食ランデヴー。
この日は龍介さん良温さんと立て続けに2連食してしまったので土浦市内から車で行方方面へ移動します。
霞ヶ浦大橋を渡った先の道の駅で各人お土産を買ってしばし道の駅たまつくりのレストランでコーヒーブレイクします。
ちなみにこのレストラン、コーヒーなどのドリンク物は190円、食事もバイキング方式で、安くてお腹いっぱいになることできそうなので地元の方々には評判良いようです。
だいぶお腹もこなれてきたので虎徹さんに移動して、お店には14時着。
この時間でも外待ち10名ほどいらっしゃるので流石人気店です。
ただ回転は速いのでまもなくテーブル席にご案内。
2年前こちらの初訪した際にいただいた「あさり鶏そば」がその後どう変わったかを確かめるべく表記のメニューを口頭注文。
初訪時は塩でいただいたので今回は醤油でお願いしました。
麺友さん方と談笑しながら10分足らずで着丼です。

着丼と同時に香りも味わいともにあさり出汁がしっかりと伝わってきます。
初訪時にいただいた時には、あさりよりも鶏の主張がやや強めかなと感じましたが、ブラッシュアップしたこの一杯、基本的にはバランス系ですが、わずかにあさり>鶏>かえしの構成になっているように感じました。
表面の鶏油もしっかりと保温効果を示しながらも決してあさりの味わいを損なわない程度に抑えられています。
以前は若干の塩の尖りを感じましたが、今は角の取れたまろやかで優しい塩になったような。
充分に許容範囲ですが、塩分濃度はやや高めに感じます。
写真で見るとスープ多めに見えますが、実際には適量でした。

麺は高加水気味のの平打ちピロピロ麺。
丁寧に手もみされているのでモチムギュっとした麺が清湯スープをよく持ち上げてくれます。
最近は細麺を選択される方がまた増えてきているようですが、やっぱりこちらの平打ち自家製麺は美味いですよ。

具材は刻みネギ、かいわれ、穂先メンマ、岩海苔、2種のチャーシューといつもの定番アイテム。
別皿のチャーシューはAZSです。
岩海苔はしっとりした味わいで磯の風味を強く押し出さない程度のしっかりとした脇役を演じてくれています。
胸肉の鶏チャーはしっとりとしていて、以前と異なり反っています。
ローストポークは薄めながらも面積が広く、この芳醇なスープの味わいが丼の中でしみ込んできます。

初訪した際のこのメニューも感動的な美味しさでしたが、I店主のあくなき探究心とセンスでさらにどんどんブラッシュアップされて今の一杯になったかと。
せっかくここまで来たので、3食めでなければ未食の黒どろまぜそば（追い飯付き）を店内連食したいところですがさすがに自粛してごちそうさま。

麺友さんをお迎えしての土浦地区連食ツアー。
今回は龍介、良温、虎徹さんのゴールデンルートでご案内させていただきました。
きっとご満足いただけたのではないかと思います。