ラーメン不毛地帯だった新小岩近辺は
今や一燈グループの進撃で楽園へ。
分店の一角に限定目当てで伺いましたが無念の売切れ。
ということでドレギュラーを頂いてきました。

「特製伊勢海老つけ麺」



【麺＆具】
もちろん一燈麺。茹で上げも上々の仕上がりです。麺に関しては何の不満点もなし。
具は特製オーダーでチャーシューに味玉、海苔といったところ。
味玉はちょっと甘い味付けですね。チャーシューはしっかりとした出来栄え。

【つけ汁】
意外にも海老の主張はそれほど我が強くなく、全体の味と調和するような形に収まっている。
五ノ神製作所のようなダイレクトな海老味という着地点ではないですね。
ちょっと肩透かしと言うか、一燈グループらしいというか・・・　でも美味しいバランスなのでOK。

【全体】
「海老食べた～♪」というよりも「美味しいもの食べた～♪」といった感想。
ややメインコンセプトが見えづらい気もしたけれどレギュラーなので安定感重視といった感じですかね？
全体の味構成は満足感高いもので流石といったところですね。美味しかったです。