上野の『さんじ』さんに訪問です。

やっと来れましたよ！ｗ
しかも、夜さんじ～♪

到着すると先客は3名です。
そのうち一人はNさんじゃないですか！
こんばんわ～♪


最初に券売機でビールの食券を購入しようとしたら、
「食券は要らないよ～。」とNさんから言われましたよ。
どうやら夜は口頭注文になるみたいですね。

店主さんに口頭でビールをお願いしちゃいまーす♪
ツマミなども頂き、次は日本酒～って思いましたが、
なんと品切れ中との事ですよ…。
うーーん、、仕方ないので梅酒にしちゃいますｗ

で、麺ですよ！
店主さんに伺うと『味噌もできます♪』との事でしたので、
“さんじの味噌”をお願いします。
“隠玉麺”も激しく気になったンですが、ソレは次回のお楽しみにしときましょうｗ

で、ご対麺です。

では頂きまーす！
スープは豚骨ベースの味噌で、粘度は高めですよ。
しかし濃厚ですね～。ひと口めからズドンと旨味がキますわ。
濃厚故にちょっと間違えたら、すぐ飽きちゃうスープになりそうですが、
コチラの一杯には塩麹や背脂が加えられており、濃厚一辺倒じゃないンですよね～。
ほんのりとした甘味なんかはイイ感じでしたし。
途中からおろし生姜を加えてみると、今度はサッパリとした爽快さがプラスされますが、
コレがまたイイ味変になりましたね♪
ライスが欲しくなりましたので、追加しようと思ったら、
なんと昼で売り切れたとの事ですよ…。
コレは間違いなくライスが合うと思うのに～、、ガッカリですわｗ

麺は浅草開化楼謹製。
中細で強めに縮れのあるタイプです。
やや硬めの茹で加減で、弾力のある食感ですよ。
このスープに対して、麺が細すぎじゃない？なんて思っちゃいましたが、
存在感のある麺ですし、細めでも濃厚スープに負けてませんでしたね。

具材は、チャーシュー・キクラゲ・白髪ネギ・豆苗・糸唐辛子・おろし生姜・味玉です。

チャーシューは画像では分かりづらいですが、2枚入ってましたよ。azs
低温タイプでキレイな薄ピンク色をしてましたね～。
程よい肉感とシットリさが堪りませんよ。
キクラゲのコリコリ感はアクセントになりますね。
白髪ネギはタップリ入ってますので、ザクリとした食感が楽しめますよ。
豆苗のシャキシャキ感と独特な風味も合いますね～。
味玉は軽くトロっとしたゼリー状の黄身です。
ハーフ×2個なので、丸々1個分ですよ。azs


美味しかったです！

途中『濃くないですか？』って聞かれましたが、問題無かったですよ。
まぁ、濃過ぎるギリ一歩手前ってな感じでしたけど～ｗ
でもコレが後を引くンですわ！

お店の雰囲気もイイですし、店主さんも面白い方ですし、
もっと早く訪問しとけば良かったですね～。

また来まーす♪
もちろん夜にｗ

ご馳走さまでした。