限定ハンター( ^_^)/~~~

思わぬ・・・時間ができたのでこちら〜

レギュラー新メニュー1日昼夜各２０食限定をイッちゃいましょう。
開店16分前に到着〜
シャッターズ1人に接続です。開店時店内満席。外待ちも発生しております。
定刻に開店し順番に1人ずつ入口入って正面の券売機にて食券購入し連食予定なので麺少な目でオーダー（200g→150g）
Ｌ字カウンター奥から2番目に座ります。店員5人体制。

先にラーメンの提供でつけ麺は遅れる旨のアナウンスあり。
さらに麺少な目のオーダーをミステイクにて盛直していることを告げられ・・・

着席から待つこと18分程で着ら〜です。先ずは麺だけでいただきます。
麺は細麺ストレートなやや角ばってエッジが効いています。茹で加減やや硬めでツルシコムチッとした食感です。
水切り＆〆具合は計算されたように少し甘めで良好。加水率はやや高めで小麦感はホンノリ。つけ汁との相性も絡み捲り。

つけ汁は適温なシャバユル系胡麻辛豆乳汁。胡麻と豆乳が入り辣油の効いたものです。
まろやかなコクと甘味が初動を襲い追いかけるように辣油のピリッと感がきてなかなか美味しいですね～

続いて指南通りに4シーンを楽しみます。
①麺上の肉味噌を麺に絡めるてまぜそば風に楽しみます。
優しいピリ辛な肉味噌の旨味にそぼろ感が麺に絡み捲りこれだけで成立した一品ですね～旨し。

②続いて麺をつけ汁に浸して前段でも述べたように胡麻と豆乳のまろやかさに辣油の刺激が効いていて細麺なので絡み捲り～
こちらも旨し。

③具材を平らげプチライスplease～残った台湾ミンチをプチライス上にぶっかけそこにつけ汁を蓮華で適量注ぎます。
台湾雑炊の出来上がり～合わないはずもなく鉄板でこれまた旨し。

④最後は少しだけ残ったつけ汁を熱々の和風出汁の割スープにて堪能。割スープの次元も高くてこれまた旨し。

葱もタップリと麺上と丼内に入っていたので最後までワクワクしながら完食です。丼が綺麗なこと♫
一品で4回も楽しめるアイデアに脱帽。来月の限定の話（あ～もう今月ですけど・・・ｗ）も聞けて楽しみ捲り～

ご馳走さまでした。