この皮付き豚は美味しいです。そもそも皮付きの豚肉は東坡肉を持ち出すまでもなく美味しい物なのだが、サーブする前に炙って出してくれるなど細かい配慮もあり、大変美味しく頂けました。奄美だかそのあたりの銘柄豚ですが、油の甘みやコクが素晴らしかったです。

チャーシュー丼で頂きたい。

ラーメンはあっさり豚骨を謳っているのですが、お、これは？と思わせるような個性が個人的にはあんまり感じられませんでした。タレが凡庸なのかなぁ。ネギは白ネギで入れ放題なのですが、このネギのチョイスよりは青ネギもしくはアサツキの方が良いかもしれないとも思えます。麺も中太麺なんですが、無難なんだけどどうだろう？もっと良いチョイスがあるようにも思うし．．．。まぁこれは好みの問題。こってり豚骨ってのもやってくれないかなぁ、とも思います。
ラーメンにはそれほどインパクトを感じなかったものの、ここで使っている銘柄豚が素晴らしいので、それを食べに行く店と思いました。70点はラーメンに対する点数で、店全体ということであれば多分もう少し上でしょう。それは次回以降単品も頼んでから判断したいところです。

夜はおつまみ系もあるようなので、チャーシューとかつまみながら黒糖焼酎飲んでシメでラーメンっていうのをやってみたいです。この豚だったら餃子も相当旨いと思われます。