1/30（土）11：30　開店時6人待ち後続多数　

年配の男女で切盛り。券売機で標記をセレクト。2階もあるようだが、カウンターのみの1階に陣取る。1階はややこじんまりとしている。

さらりとした白濁スープからは、豚の旨みがきちんと感じられる。そこに炒め野菜の旨みが溶け込んでいてなかなかおいしい。ラーメンの豚骨スープと違って、油脂感が全くといっていいほど感じられないので、しつこさゼロ、口当たりよく女性客の姿が見られるのも納得。塩気もスープにメリハリをつけるだけの最小限の効き方で、単調になることなく、全体をまとめ上げている。

ストレートの太麺はむっちりした歯ごたえで、麺肌にはかすかにざらつきがあるが、そのざらつきがスープとの絡みを高めているよう。量は標準の140gぐらいか。

具は、キャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、それにちゃんぽんらしく、2種類の蒲鉾に、烏賊の切り身一切れと、ウズラの卵。豚肉は、スープと炒め煮する前にしっかり焼かれたもののようで、やや厚みがあり歯ごたえのあるものが3切れほど。

ちゃんぽん自体とても久しぶりに食べたのだが、そのおいしさを再認識した一杯だった。後客ひっきりなしで人気のほどが窺えた。