うまこ
村八分
コメント
こんにちは。
写真で見ると、うまこさんが好きそうな一杯ですね。
あらけん | 2016年2月4日 17:52こんにちは
スープと麺の組み合わせはやっぱりそうですよね。
あっさり淡麗魚介も好きですが、チャーシューはバラじゃない方がいいかな。
mocopapa | 2016年2月4日 18:03うまこさん，どうもです。
カエシ甘いんですか？
やっぱまぜそば狙いかな。
RAMENOID | 2016年2月4日 23:49美味そうなビジュアルです。
とりあえず、食べてみなければ♪
tomokazu | 2016年2月5日 05:44毎度です～
状況的に、私が水戸にお邪魔してた日ですかね。
4軒堪能してきましたよ！
日立までは当分手も足も出ません(>_<)
としくん | 2016年2月5日 08:08こんばんは．
多加水の細麺も良いかもしれませんね．
レギュラーの汁ソバはこれしかないので，早くレギュラーを充実してほしいです．
Paul | 2016年2月5日 08:28こんにちは。
どちらかと思えば、日立のお店ですか。
やさしめの煮干系だったみたいですね。
雪はもう降らないで欲しいですね。
ももも | 2016年2月5日 11:31
市内の一般道路はなんともないのですが、高速道路には滑り止めがないとダメとか
所用もありますし、安全な国道を使ってたまには北上〜で気になっていたこちらのお店に伺いました(^^)
店舗建屋に向かって左の駐車場にウマナビスタを停めて入店
震える指先がまぜそばに向かいそうになるのを抑えてこちらをボチ
L字のカウンター席に着き、あまり待たずに着丼です♪
早速スープをいただくと…甘みのあるカエシとライトな乾物、特に節な出汁感
煮干しとメニュー名にある割には煮干感は希薄に思えますが、動物を感じられないのでこのメニュー名なのかもしれませんね
カエシの甘さが邪魔をしなければ、もう少し輪郭が出てくるかもしれません
あっさり淡麗魚介スープといった表現で伝わるでしょうか(^^)
低加水の極細ストレート麺は固めで提供され、頂いている内に適度な状態に
最近他店でも感じましたが、こういった低加水麺は濃い煮干のスープに合わせた方が好み
このバランス型のスープなら多加水の細麺が合いそうな
麺量は140g前後だったかな
大きい断面のチャーシューは煮豚タイプのバラ
これといって特徴があるわけではない極々標準的な平メンマ
薬味は二種の切り方の長ネギ、糸唐辛子の意味は彩りか？
板海苔が2枚、うさぎの耳のように飾られているのは他では見かけませんね(^^)
優しいお味の1杯をするりと完食♪
日立周辺は町中華的な老舗も多いので、そちらとは一線をひいたラーメン店といった位置づけか
ジュレが斬新な汁なしも人気のようですので、再訪時にはそちらも頂いてみたいですね(*^^*)