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「辛塩 800円」@さんじの写真とある金曜の夜さんじ〜♪

この日当地に戻るKさんからお誘いがあり、
mpさんともども、ご一緒しました。
乙ビー、乙ハイでスタート〜♪

以前よりも、夜にも、
ラー食目的でいらっしゃるお客さんが、
増えましたね。
夜はきんちゃん1人での営業なので、
タイミングを見計らって注文します。
その内に、麺が我々の分で完売…

そして、〆には、
Kさんが先にアップなさった表題をセレクト。

開店当初からのグランドメニューですが、
これまでレビューは極めて稀。
昼さんじ部長の自分でも、5カ月ぶりです。
スープは、鶏塩清湯+スペダレの構成。
スペはspecialのspeを意味し、
唐辛子とニンニクなどから作る
特製の辛味だれです。

前回の対麺の後に、
昨秋の清湯大改造作戦があり、
最近、塩もブラッシュアップされ、
モンゴル岩塩を含む3種のブレンドになりました。

その結果はどうかと言うと、
美味しくなっていますね〜
スペダレは基本的に変わっていないので、
鶏塩清湯のブラッシュアップ効果です。
前回78点だったスコアは、85点とさせて頂きました。

スープの色は凶暴な赤に見えるかもしれませんが、
自分には、ピリ辛レベルです。
中本さんのような強烈な辛麺ではありません。

蓮花で飲んでみると、
最初に厚みのある昆布主体の旨味が来て、
その後に辛味が来ますが、
その後は、スパッ!と切れます。

醤油がキレッキレッとは、良く言いますが、
こちらは、辛味がキレッキレッという感じですね。
このキレの良さには、
ブラッシュアップされた塩も一役を担っているかと…
ニンニクのアクセントも、爽快な辛味にお似合いです。

塩清湯の辛麺は珍しいと思いますが、
このユニークな世界、おひとつ如何でしょうか...
御馳走様でした。

追伸
晴さんとコラボする4周年記念の限定は、
2/27 土曜日に決定しました。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

行きたかったです〜〜(泣)
スペは色は凄いですが、全然辛くないですよね。
個人的には辛くして欲しいのですが。

NORTH | 2016年2月8日 22:06

こんばんは。
その節はお付き合い頂き有難うございました。
清湯のブラッシュアップの成果があらゆる面で出てますね~
2/27は行きますよ~

kamepi- | 2016年2月8日 22:16

こんばんはぁ~
お疲れ様でした。きんちゃんはタブー無しで旨いものを追求するので
色んな可能性を感じますね。スペタレもブラッシュアップするでしょう。
楽しみです。

mocopapa(S852) | 2016年2月8日 22:46

こんばんは。
まだやったことないのですが、
今になってようやく、乙ビー、の気分が想像できるようになりました(笑)。
もうこちら、どれを食べても死角なしって様子ですね。
タンメンにラー油は定石なので、それをグレードアップした雰囲気と夢想します。
また行かなきゃ~♪

おはようございます♪

美味しい塩にスペダレがプラスされるなら、
更に美味しくなって当然ですよね!
ピリ辛くらいなら全然余裕っすよ( ̄▽ ̄)

クーパー(退会) | 2016年2月9日 07:38

どもです。
キレッキレッの辛味とは珍しい。
晴さんとのコラボも楽しみですね。

ピップ | 2016年2月9日 08:14

毎度です~

見ました(笑)

としくん | 2016年2月9日 09:35

こんにちわ~

めっちゃ辛そうな色ですよ!

>ピリ辛レベル
 ↑
嘘でしょ?w

たく☆ | 2016年2月9日 15:07

こんにちは。

晴さんとのコラボ、楽しみにしていたのですが・・・。
当日は大阪遠征・・・でなく出張です(>_<)。

glucose | 2016年2月9日 17:33

辛塩で高得点ですね~
こういうメニューって難しいですよね。
ショッパーだったり辛すぎだったりと言うパターンに陥りやすく。
でも食べ手を選ぶ一品かも知れませんけど
旨いと思わせる辺りはさすがきんちゃんですね(笑)

>辛味がキレッキレッという感じですね

なんかこのパターンは想像できませんw
どこかで味わってみたい気もします~ブヒ。

右京 | 2016年2月9日 18:19

こんばんは!

かなり辛そげなビジュアルてすが、これを苦にしないとはお強いですねェ〜
Kさんのレビューにもコメしましたが、この日きんちゃんは相当大変だったみたいですねm(_ _)m

何とかコラボメニューGETしたいけど、行けるかなァ??

こんばんわ~

いま、亀サンのところにもコメントしたところですがスープの色が良いですね~!
塩なのに唐辛子とニンニクを効かせてあるんですね。
コレは美味しそうです♪
4周年と聞きましたし何とか自分も初訪問を果たしたいです!

バスの運転手 | 2016年2月9日 20:44

こんばんは。

辛そうな色が強烈ですね~
ピリ辛とはとても思えませんが(;∀;)
辛いの苦手だと美味しい物も逃してしまってる感じですね。そろそろ少しずつ克服しないとです(._.)

りっきー | 2016年2月9日 20:47

おゆさん,どうもです。
色だけ見ると引いてしまいますが,それほどでもないのでしょうか。
舌は耐えてもあそこが……辛さ耐性落ちている私です。

RAMENOID | 2016年2月9日 23:30

こんにちは!

え〜っ ⁈ こんなメニューもあったんですね〜♪
かなり真っ赤ですが、これでピリ辛とは驚きです。
次回は、この一杯を食べてみたいと思います。

麺’s | 2016年2月10日 10:26

どもです
辛塩はかなり気になりますね・・・今度伺ってみたいと思いますよ!!

なんばさん | 2016年2月16日 13:23