恵比寿において、バブル期に一大ブームを巻き起こした「香月」さんも2013年に歴史に幕を閉じ、大好きな背脂チャッチャのジャンルも時代遅れのカテゴリになりつつある感も感じざるを得ない現状となっているが、先月に六本木において、先代の店主が全面監修の上で劇的な復活を遂げたとの情報を聞きつけたので、ワクワクしながら来訪(^^)

派手な色のレトロ風なネオン管の看板も、以前と変わっておらず懐かしさを感じさせてくれ、入店すると右手にあるタッチパネル式の券売機があり、メニュー構成は「醤油・塩」が各850円に、特乗せな「スペシャル」が1200円と気持ち高めな価格設定となっており、トッピングも味玉・もやし・昆布・コーン等が100円から充実していたが、デフォルトの醤油ラーメンを「三拍子」と呼ばれる「麺固め」「脂多め」「味濃いめ」で注文！

以前と変わらない、直系が広くて深みもあるドデカい丼で着丼し、表面が背脂で覆われたスープは、寒いこの時期にはピッタリの熱々なたっぷりのスープで、鶏ガラ＆豚骨がじっくりと炊き上げられた動物系主体の清湯スープがじんわりと染み入る優しいテイストで、「味濃いめ」で頼んだので醤油っ気もハッキリしており、脂は甘みもあるトロトロタイプ以外に炊き方が弱めな固めの脂も入っていたが、まぁご愛嬌(^_^;)

麺は、中細ちじれのつるつる麺で、チョイと透明がかったコシのある麺が使用されており、コクがありつつもスッキリしたスープとの相性も良く、具材には＠型の巻きチャーシュー×2・メンマ・小口切りカットの長ネギとシンプルな構成となっており、チャーシューは薄めに見えるがそこそこ噛み応えもあり香ばしさも感じるハイクオリティなチャーシュー！
卓上調味料には、粗挽きのブラックペッパー・おろしニンニク・豆板醤とホープ軒からの系譜を感じさでる定番のラインナップが並んでいる

　カウンター席のみだが20席以上ある奥に広い店内は、オープン間もない為にピカピカな内装で、従業員の接客も明るく好印象(^^)　246に面していて六本木交差点から溜池方面に進んだ所にあり、六本木らしく朝まで通し営業をしている