髪のパーマやカットでお世話になっている床屋の同級生（情報通）のお奨めで、気になっていた宿題店がこちらの「素和可」さん！　シンプルなアッサリ系ラーメンが売りのお店で、ランチの食事としては物足りなさそうで後回しにしていたが、やっと来訪！

以前は「北海亭」があった場所で、数年前に閉店した「グラタン屋」のはす向かいにあり、素朴ながらもお洒落な外観のお店で、平日の12:00到着で先客2名と静かな雰囲気の中、入店すると左手に券売機があり、メニュー構成は基本の「中華ソバ」（700円）・ワンタンや味玉も入った「特製」が950円の他に、同料金で「塩味」や＋20円で「つけソバ」もあり、デフォの「中華ソバ」にランチサービスの「麦ごはん（小）」を併せて注文

雪平鍋で1杯づつスープを温める丁寧な調理ながらも、早めの時間で着丼し、見た目は和風に振り切ったビジュアルで、表面はうっすらとした油膜がキラリと輝いており、透き通った醤油スープは、鶏ガラが強い動物系と昆布＆煮干しが強い魚介系のＷスープで、イメージ通りあっさりしているが、香味油のオイリー感の主張もしっかりしている

麺は、茹で時間の短い中細麺を使用しており、加水率は低めでプツリとした食感をしているが、見た目以上にコシは強く、後半もノビる事無く美味しく食せ、あっさり系のスープとの相性も良い！　具材はバラ肉チャーシュー×2・メンマ・水菜・なると・小口切りの長葱とシンプルな構成で、なるとのレトロ感がイカしていて、水菜のシャキシャキ感がすっきりと爽やかで、ボリューム感は少なめと思わせつつバラ肉チャーシューはそこそこの厚みもありトロトロで存在感がある

卓上調味料には、黒胡椒のミル・一味唐辛子・酢とシンプルな和風ベースのスープにマッチするラインナップが揃っている

　店内は、女性でも入店しやすそうな雰囲気のシックな内装で、元イタリアンシェフぽいご主人（勝手な妄想）1名でのオペレーションをしていて、混雑時じゃなかったのでゆったりと食事ができ、コップが洒落たステンレス製だったりエコ箸を使用していて、高円寺にある飲食店としてはおとなしい感じのお店(+o+)