RAMENOID
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コメント
たくさんの種類の貝から出汁をとっているんですね！
この限定、評価良さそうなので食べてみたいです！
tomokazu | 2016年2月18日 04:34おはようございます。
貝出汁に鶏が加わりトッピングもレベルアップですか。
それは旨いでしょうねぇ～。以前ご案内していただいた時も
十分美味しかったですから。またいただきたいですね。
mocopapa | 2016年2月18日 06:13「貝は入れれば取り敢えず何でも出汁が出ちゃう」
と、先日某店主さんが仰っておりましたが、それが好きなので（笑）
ココは早く行かないとなりません。
何から食べようか、激しく迷いますよ！
かくみや | 2016年2月18日 06:22おはようございます！
具だくさんですね。
こちらも伺わなくては。
上手に時間を外したいと思います。
あらけん | 2016年2月18日 06:43鶏の清湯ベースに数種の貝ですか。
これは塩でいただくのが正解ですね。
アサリの剥き身もたくさんで食べ応えありますね。
NORTH | 2016年2月18日 06:45おはようございます。
貝出汁は塩がいいんですね。
アサリがたくさんで嬉しいくなりますね。
M | 2016年2月18日 08:11毎度です～
開店以来進化を続けてるようですね。
味も仕様も安定してきたのが読み取れます。
再訪したいお店です♪
としくん | 2016年2月18日 08:19こんにちは。
言われてみると行くたびに具だくさんになってきているような。
こちらの重層的な貝の味わいはおっしゃるように塩でストレートに味わっていただきたいですね。
glucose | 2016年2月18日 10:15こんにちは～
こちらやはり行っとけばよかったなぁ～
貝出汁の塩タマリマセンネ～
美味しそうです。
らーめんじじぃ | 2016年2月18日 12:27少しご無沙汰
通勤経路と大きく外れてしまうのが悲しい･･･
仕事が落ち着いたら伺いたいと思います♪
うまこ | 2016年2月18日 17:58こんにちは。
こちらは水戸の課題店です。
なんとか来月には・・・
今度、チャーシュー味見させて下さい。
ももも | 2016年2月18日 20:37先日のグルさんのレポのときと、
貝の布陣が違うのですね。
塩か合いそうで、良いですね〜
水戸で行きたいお店のひとつです。
おゆ | 2016年2月18日 20:49どもです。
これはツボにハマりました。
限定メニューにも精力的なので、ツイッターは要チェックです。
ピップ | 2016年2月18日 22:39こんばんは．
こちらの貝だしは評判良いですね．これは鶏も使ってるんですね．おいしそうですね．
車が置きにくいので混まないんですかね．
Paul | 2016年2月19日 08:32こんばんわ～
丼ぶりにタップリ注がれている貝出汁スープが美味しそうです♪
それにアサリが大好きなんでむき身が載っているのも素敵です！！
バスの運転手 | 2016年2月19日 22:02
以前いただいた貝出汁がレギュラーになり，動物が加わった標記メニューが限定で出ていると聞いて来てみた。
価格は800円と，レギュラー貝出汁と同価格。
塩か醤油か選択できるとのことだったので，もちろん塩をお願いした。
しばらくして提供されたのは，来店ごとにビジュアルが整っていく感じの具だくさんの一品。
昼の営業ももう終わり近くだったので，剥きのちょっと失敗した味玉を分けてくれた。
麺はつくば製麺製，適度に腰のある細ストレート。
北海道小麦を使用した，例の麵だろうか。
やや硬めの茹で具合で，小麦の旨さも際立った美味い麺だ。
スープは，鶏がしっかりと下支えした，重層的な味わいの貝出汁。
この日の貝を聞いてみると，アサリ，ホンビノス，北寄，etc.……道理で奥深いわけだ。
塩にして正解かな。ストレートに貝の旨味が伝わる。
この味わいはあの貝，この風味はあの貝かな？……と想像しながらすすっていくのは楽しい。
具は，海苔，アサリ，ねぎ，万能ねぎ，メンマ，味玉，チャーシュー。
多量のアサリのむき身は，貝のラーメンを食らっている感覚を増長してくれる。
貝の味わいと多めのねぎの相性はいい。
表面が崩れているとはいえ，味玉の美味さも一級品。
開店したころは，ややしょっぱめで焦げも多かったチャーシューは，格段にレベルアップ。
適度な炙りで香ばしく，ホロやわで厚みがあるのが２枚乗っていたので，満足感が半端ない。
麺量は150ｇほど。
スープを余すことなく飲み干した。
鶏の旨味がしっかりと下支えした，奥深い味わいの貝出汁塩清湯らーめん。
前回の牛まぜも美味しかったが，現在力を入れている貝もいいね。
ビジュアルも，スープも，麺の茹で具合も，具の仕上げも，来る度にレベルアップしている。
くる時間がいつもピークを外しているのもあるが，待たずにいただけるのが信じられない。
辛さ耐性が落ちているので，この日は選ばなかったが，同時に出ていた「辛牛ひき肉のラーメン」というのにも強く心惹かれた。
次回もあったら試してみたい。