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「味噌チャーシュー麺」@麺処 輝の写真3月15日の深夜、つまり16日の明け方行きました。

オススメと言う味噌チャーシュー麺の大盛りを頼みました。


熱さ…結構な熱加減で最後まで熱々で美味しく食べられました。

スープ…白濁した豚骨スープに味噌味のカエシを入れたスープは独特の濃さで良い感じです。

麺…標準的な太さのちぢれ麺です。ちょっと柔めの茹で加減だったので次回は固めを注文しようと思います。


全体的な印象…チャーシューは脂身の多いバラ肉で、1cm位の厚みが5枚ぐらい入って楽しめました。

でも何かが物足りない…。

それはもやしが茹ですぎていて、くたくただったこと。
炒めもやしだったり、もうちょっと茹ですぎていないもやしで、シャキシャキの口あたりだったらこのラーメンは最高ですね。

昼間も営業するとのことで今度は昼間に行きたいと思います。

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