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喜多方食堂麺や玄で辛い一杯をいただいた後、伺ったのが
【さくららん】
以前駅の反対側の今は【Noodle　Maker　貴】がある場所でオープンしてあっという間に
閉店してしまったお店が駅の反対側で再オープン

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麺や　玄とは道路の反対側です。
本当は行くつもりがなかったんですが、近くまで行ったら入っちゃいました(笑)

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入店時、先客０　後客１・・・さっき玄で隣で食べていた30代の男性

店内は、Ｌ字カウンター8席で奥が厨房ですね。
店主さん、娘さんが厨房で、男性店員さんがホール担当の3人体制

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予習してこなかったので、塩ソバのチケットを購入し店員さんに渡します。
その後、券売機の上に限定の鶏白湯煮干しの文字を発見し、オーダー変更してもらいました。

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厨房から店主さんが顔を出し、
「煮干し濃厚ですが大丈夫ですか。」と確認。
「大丈夫ですよ。」と返答。(^O^)/

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そしてほどなく着丼です。

店内が暗いので写真が良く写せませんでした。
外から見ると店内暗くて、営業してないと思われちゃいそう。
厨房は明るいのに。

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鶏白湯煮干し。いい色してますね。(*^▽^*)

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～

煮干しは出ていますが、それほど濃厚というわけではなく、鶏白湯が勝っていますね。
鶏白湯は滑らかでいいのですが、油が多くて、ちょっと。。。(ﾉДT)

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麺は三河屋製麺の麺箱がありましたからそちらの麺でしょう。
中太の平打ちのややウェ～ブ麺で表面がツルッとした麺です。
加水は中程度でややモチ麺。

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ところどころ手揉みしたようなうねりがありますね。
揉むのだったら全体的に均一にしないとね。

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トッピングのチャーシューは2種3枚。
鶏チャーシューは胸肉のもの。周りに胡椒が効いていて美味しいですね。
豚チャーシューは、ばら肉ですが、スープが油っこいので、脂の多いばら肉はねぇ～。
モモ肉の噛み応えのある物の方が合いそうですね。

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他には、メンマ、三つ葉、ネギといった麺バー。

やっぱり私には油が多くて、鶏ベースの家系を食べているような感じで途中でギブアップ。
ちょっとメニューの選択を間違えたようです。清湯は以前いただいて美味しかったので
次回は、清湯のつけ麺をいただきたいですね。

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ご馳走様でした(ノ◇≦。)