2月某日、水曜日の夜。
21時30分訪店。

先客10名くらい。休日は昼夜共に駐車場の空きが無い程に混雑しているが、平日夜は安心して訪店できる。

注文は台湾まぜそば（810円）。
いつの間にかグランドメニューがリニューアルされており、同メニューが追加に。
流行につられ過ぎな感もあるが個人的には台湾まぜそばは好きなので無問題だ。

6分ほどで着丼。早い。。。

丁寧な盛り付けとたっぷりの挽肉でビジュアル良好。

具材は挽肉、卵黄、海苔、ニラ、ネギ、魚粉、刻みにんにくの王道構成。
前述のたっぷり挽肉は辛さ控えめながらしっかりした肉感で美味。
その他の具材たちも特筆すべきところはないが文句も無し。

タレはまぜそばの割に意外とサラッとした醤油ベースのものが多めに入っている。

麺は中太縮れで加水率高めのムチッとしたもの。
表面つるつるでのど越しも良い。

タレがサラッとしていたため麺との絡みが心配だったが、1cm角程度にカットされた海苔がタレを吸って麺に絡んでくるので杞憂であった。海苔はこの台湾まぜそばのMVPだろう。

最後は追い飯も投入して完食。
台湾まぜそばを提供するお店のほとんどは意識して食べないと追い飯分のタレが残らないのが常であるが、こちらの一杯はそんなことを意識せずとも十分なタレが残った。（←個人的見解）


全体として辛さ控えめではあるけれど、バランスのとれた非常に満足のいく一杯。