空空漠漠で。

過去には一度の閉店を経て復活。
中間で【いろはのい】が営業。
長野駅近くに店を構える、長野の人気店【中華そば専門店 豊龍】

５年ぶり？
復活後はお初。
２１時ちょい過ぎ、先客８名、ツレ有り、小上がりへ。
メニュー表を見つつビールをコール。×２ネ。
ホント、久しぶりなンでデフォを楽しみたい。
筆頭にそびえる「中華そば」をイッた。
連食予定ダシ「大盛」は控えるゾ。
シンプルにコール。
ビール片手にお話して待つ。

１０分ほどで「お待たせしました。」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、インパクト大な真っ黒スープが印象深いミタメ。
スープ、ガラ出汁。出汁感はヨワメでカエシ有りきか。カエシの醤油ダレは京都のアノ老舗ラーメン店より送られてくるモノなンだとか。確かにミタメほどしょっぱくは無い。
麺、中細麺。低加水で特注ンの。黒く染まっとるワ。食感はポクポク。
具材、メンマ、モヤシ、チャーシュー３枚、刻み青ネギ。
ネギは九条ネギでしょ。
良くも悪くも想像掻き立てられる味わいで、うまっ。

パンチに欠けるような気がする。
こんなモンかえ！？

【新福菜館 本店】と同じ味なのかな？
未食なのでわかりまへ〜ん！

「秘伝継承」と。メニュー裏には ソウある。
《老舗の味に通い詰めて数年、ついに許され継承した秘伝の味》
・・・暖簾分けでは無く、公認てトコなのかも。
掴み所が無いラーメン店だな..

本物かぁ。

だからさ…

いつかは食べてみたいなッ≡≡