二代目むじゃきさんでこちらの限定が提供されるとのことで来訪～♪
このメニューには大変思い入れがあるのです！
よってカレーミンチも購入し、着席して待っているとtmkzさんとどっきんこ
ここのところ必ずと言ってよいほどお会いしますね（笑）

先着し、お先に失礼～とスープをいただきます
トロリとした粘度のある濃厚な白湯は、豚の臭みは抑えられクリーミー
粘度は鶏も使用しているのかなぁとも思いました
このベースに数種類の節を使用しているそうで、マタオマ系豚魚とは違う塩梅
これこれ！これをいただきたかったんですよねぇと感慨深いです！
私にとってはマタオマならぬ、マタアエタなスープなのです(^^)

合わせた麺は、まぜそば 一心不乱の中華そばで使用されている手もみ麺の手もみ前
手もみ麺は度々登場していますが、手もみ前の麺は初めてです
ちょっと平打ち気味なツルシコな中太麺で、元はこんな麺だったのかと新鮮な気持ちに
麺量はデフォルトで200gとのことで、150gに減らしていただきました

この日は二種のチャーシューが乗っていました（翌日は１種だったかと）
一つは香ばしさがありながらも味付け軽めでしっとりしたもの
もう一つはしっかり味が入っておりスモーキーな香りがする普段のもの
どちらも甲乙つけがたい　いや、つけてはならぬのだ（笑）
他、黄身の中心がトロリとした味玉、材木メンマ、板海苔、薬味は刻み玉ねぎと細ネギ
盛り付けも大変美しいですね～

途中でカレーミンチを投入
マタアエタからヤットアエタに変わります(^o^)
もちろん辛肉ミンチでも合うでしょうけれど、このメニューには敢えてカレーで！
コクのあるスープにカレーの風味が混ざって美味しくないわけがないですよね
最後まで飽きることなく完食です♪

マタオマ豚魚はかなり苦手な私ですが、こちらの豚魚は豚と魚介（節）のバランスが絶妙！
余分な脂のしつこさと臭さがないせいだと思います
またこういった１杯、お待ちしてま～す♡