オープン2日目に偶然時間が空いて行けることになり、オープン特別価格に甘えてこっそり頂いてきました。台湾まぜそばの食券を買い、どうしてもサービスの追い飯は外せなかったので麺少なめをお願いしました。

台湾まぜそばには提供前の麺の様子とか漠然とした苦手意識を持っていて、全くの思い込みで積極的に食べてこなかったというか…そんな人間の感想ですので。
レンゲと箸で上下を返しながらよく混ぜて、と。最初に混ざりきっていないミンチだけをちょっと食べてみました。思ったほど辛くなくマイルドなSweet&Hot。麺からと思われる小麦のとろみとタレが一体となって、ニラやネギは薬味としての役割を果たしつつ出しゃばるほど強くなく、海苔は魚介と肉をまとめる繋ぎ役的な良い香り。もっちりとした柔らかめの麺は絡みついた具を離さずいい感じです。
そこに卓上にあった昆布酢を入れると味はまろやか・タレはゆるくなって、より一層食べやすくなりました。フライドガーリックも香ばしく口の中はパスタを食べているときのような軽やかな心地良さ。こんなことならもっと食べられたなぁ。良い方向の誤算でした。
最後は無事に追い飯までたどり着き、相性の良さは言うまでもないですね。食後の頭の中は意外にも、毎日でも食べられそうな気がする…でした。

店内はこちら側も含めてなんとなくバタバタはしていましたが、みなさん笑顔で対応してくださって気持ちよく食事ができました。ごちそうさまでした。