表題のメニュー、既に提供が終わってしまいました。サクッとレビューを書こうと思ったのですが、どうしてももう一度食べたくなり微妙な天気の日に2度目のオーダー。ブレもなく、2回とも堪能しました。

スープはアゴ煮干しに焼きアゴなど。具の下に出汁氷が隠れていて温度帯はかなり冷たい方。動物系不使用なのに深さもあり、かつスッキリした後引くおいしさ。タレの主張は控えめ。例えるなら緑茶の愉しみ方に熱め・ぬるめ・冷茶とあるように、冷やしでしか味わえないアゴ出汁の魅力が余すことなく発揮された…そんな印象でした。

麺は極細ストレート。喉ごしもおいしい。見た目は冷麦のようですが噛むと程良い弾力があり、こちらの自家製麺らしさが出ています。塩分弱めのスープとの相性も良好。

具はローストポークに付け合せのミニトマトのコンポート。薬味の長葱・針生姜・茗荷・大葉と柚子皮。というシンプル設計。限定ではおなじみのローストポークが今回も抜群にウマイ！冷たくても硬くなりすぎないのも良いところ。ほんのり甘めなトマトの箸休め感もなかなか好み。薬味は麺と同様に極細で、スープの油を徐々に吸ってしんなりと馴染み食べ易くなります。あらかじめミックスされていて複雑な風味を醸し出すのも好印象。

途中で胡椒を入れてみたりもしましたが、味変は特に必要ありませんでした。スープの量はたっぷりあるのにもっとあってもよいと思えるほど絶品でした。敢えて気になった点を挙げるなら、追加注文のだし茶漬け用のご飯がほかほかで冷たいスープをかけるとぬる～い状態になってしまうことくらい。まずくなる要素がないので味は問題ないんですよ。

夏だけではなく冷麺のように通年提供してくれても良いくらい好みの味でした。冷やしなので好き嫌いが分かれるのかもしれませんが、個人的にはこちらの焼きアゴ醤油に匹敵するくらいのメニューだと思いました。また来年…（あるのかな？）。ごちそうさまでした。