６／１５ 　　 PM 2:40　　 店内先客２組８人

海の帰りに訪問。
店内に入り券売機で食券を購入し食券を渡し、空いてるカウンター席に座る。
厨房を見ると店主以外の男性店員がいた。
アカンな～同好会はんの記事にあった若造らしい。

５分程でつけめん登場！
つけ汁は魚介系と動物系の清油スープで、魚介系が前に出る感じ。
酸味も程良い感じで嫌味がなく、スープにアッサリ感を演出している。
個人的にはやや物足りない感じがするが、アッサリ好きなら満足出来るかもしれない？

麺は太平打ち麺でほぼストレート。…中太の注文を忘れてもうたｗ
麺処理は丁寧だが、麺の出来が悪くて少しボソボソしている。
最近麺屋青山 臼井店で食べた麺も似たような感じだったので、麺屋青山 臼井店の麺を使用しているこちらにも影響が出ているのかもしれない。
アカンな～同好会はんの記事でも指摘されているので、もはやブレの範疇ではなさそうだ。

具は麺の上にチャーシュー３枚、味玉半分、海苔１枚、穂先メンマ、つけ汁内にネギ、万能ネギの構成。…今回はサービス無しや〜
チャーシューはバラ肉でほのかに八角の風味があるタイプで前回同様の肉だが、少し焼き目が付いた程度でカリカリ感が無く少し残念。…若造の仕業か？
他の具に関しては前回同様だが、つけ汁との相性を考えると豊潤の方が旨く感じた。

麺を食べ終えスープ割を注文。
出てきたスープは熱々で魚介のダシで割られており、魚汁的で旨かった。

チャーシュー丼のチャーシューも炙りが少なくカリカリ感が無くて少し残念。…若造の仕業か？

個人的には豊潤派だが、淡麗もなかなかのレベルだと思う。
やはり問題は麺で麺屋青山 臼井店には早めに改善してほしいところやな〜!!

あとチャーシューはカリカリがエエな〜!! ｗ