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麺は中太の丸いストレート。ツルっとした食感。スープは混濁した塩。動物系と魚介系の旨味。少しトロミを感じる濃度。それでも、あっさりと。チャーシュー、細いメンマ、海苔、焦がしネギ。唐辛子がアクセント。器は小さいが、ボリュームは十分。大勝軒のような印象。
けＮぢ
928GTS
どらどん
ぬれいえふ
右京
ぼうし
麺は中太の丸いストレート。
ツルっとした食感。
スープは混濁した塩。
動物系と魚介系の旨味。
少しトロミを感じる濃度。
それでも、あっさりと。
チャーシュー、細いメンマ、海苔、焦がしネギ。
唐辛子がアクセント。
器は小さいが、ボリュームは十分。
大勝軒のような印象。