『麺や維新』さんに訪問です。
やっと来れましたわｗ

20時ちょい前に到着すると先客は5名です。
ちなみに後客は4名でした。。

入店し券売機にてメニューを選びます。

“特醤油らぁ麺”も気になるところですが、
やはりﾜﾀｸｼ的には“比内地鶏の塩鶏油そば”ですよねぇ～♪

しかも【夜限定】ときたら、悩む事は何もありませんなｗ

ソレをポチっとして、あと“チャーシュー”もポチっとしちゃいまーす。

店員さんに食券を手渡し配膳を待ちます。

で、注文後は10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は自家製手揉み麺との事です。
平打ちタイプの縮れ麺は、熱々でモチっとしてますよ。
軽くピロッとした食感が面白いですね～。
縮れがありますのでタレとの絡みもバッチリですし、
ちょいヤワめな茹で加減が、まぜそばにピタっとハマってますよ。

タレは提供前に麺と絡めてありますが、丼内にはタレが多めに入ってますので、
マゼマゼする事により、更に麺とタレをしっかりと絡めて頂く事ができますよ。
優しい塩気とほんのりとした甘味で、上品な口当たりになってますね。
鶏油由来にコクにより味に厚みも出てますし、BPと唐辛子の刺激がアクセントになりますよ。

中盤から温玉を加え、その後レモンを搾り入れてみます。
温玉のコクと円やかさは、この一杯に合っておりイイ味変にもなりましたがレモンはどうかなぁ～。
なんか酸味が勝ち過ぎちゃって、せっかくの鶏や塩の旨さが分かりづらくなっちゃいましたので、
個人的には無くてもイイかなぁ…と。
まぁ麺の残量とレモンの量のバランスもあるでしょうし、好みの問題もありますから何とも言えませんが。。

具材は、鶏チャー・穂先メンマ・ネギ・紫タマネギ・三つ葉、ソレに追加した豚チャーシュー。
あと別皿で温玉とレモンが提供されます。

鶏チャーは食べやすいように、小さめのブロック状にカットされてます。
シットリとした食感で柔らかく、軽く炙ってありますので香ばしさもありますね。
豚チャーは柔らかく、適度な噛み応えがイイ感じでしたよ。
穂先メンマは2本入っており、スッと噛み切れる硬さで味付けは薄め。
ネギの軽い苦味と三つ葉の独特な風味で、なんとなく和っぽい感じになりますね。
紫タマネギは清涼感と彩りに一役買ってますよ。


美味しかったです。

上品な味わいで、女性の受けも良さそうな一杯でしたね～♪

次回は“特醤油らぁ麺”を試してみよっと！

ご馳走さまでした。