レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
3月29日（火）、ランチで訪問です。スープは醤油。一口啜ると、煮干のえぐみ、苦味をしっかり感じる。これこそ煮干スープ。テンション上がる。ベースは鶏がらで、濃い口醤油の奥深い甘味が光る。思わず飲む量が多くなる。麺は中太麺。不揃いの平打ち麺はいかにも手打ちの自家製麺。加水率高めで喉越し重視な出来ながら、小麦感も豊か。噛み締めるほどに麺の美味しさを実感。これで大盛りプラス50円は素晴らしい。トッピングはチャーシュー2種、メンマ、ネギ、水菜、海苔。チャーシューは一方は柔らかく、一方は固め。柔らかい方が好みだったかな。昼も打合せ続きで、少し遅めの昼食ということで、こちらの時間限定メニューを狙いました。限定でまた麺を変えてくる、この手間隙かけた仕事が素晴らしいです。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：13:40食始時刻：13:50
バフ
ぐっちおぐっち
story
Chris MacArthur
スープは醤油。
一口啜ると、煮干のえぐみ、苦味をしっかり感じる。これこそ煮干スープ。テンション上がる。
ベースは鶏がらで、濃い口醤油の奥深い甘味が光る。思わず飲む量が多くなる。
麺は中太麺。
不揃いの平打ち麺はいかにも手打ちの自家製麺。
加水率高めで喉越し重視な出来ながら、小麦感も豊か。
噛み締めるほどに麺の美味しさを実感。
これで大盛りプラス50円は素晴らしい。
トッピングはチャーシュー2種、メンマ、ネギ、水菜、海苔。
チャーシューは一方は柔らかく、一方は固め。
柔らかい方が好みだったかな。
昼も打合せ続きで、少し遅めの昼食ということで、こちらの時間限定メニューを狙いました。
限定でまた麺を変えてくる、この手間隙かけた仕事が素晴らしいです。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：13:40
食始時刻：13:50