麺や 七彩 東京駅との連食になります。

1軒目を出てから、続いて三越方面へ歩いて移動。
ビル街や首都高下をくぐり、目的地へ…と、何やらイベントが開催されているようで、
隣の料理屋さんが凄まじい行列になっておりました（汗

13時30分の到着で、外待ち4名に接続。
こちらも隣ほどではないものの、中々の盛況ぶりですね。
先に食券を購入してから並ぶようで、一旦店内へ。
券売機にて目当てにしていた「濃い出汁そば 800円」を購入。
他には「支那そば」やつけ麺、限定の坦々麺などが用意されております。

少ししてカウンターへと着席。
店内は黒をメインとした色調で統一されており、照度も落としてシックな雰囲気に。
日本酒などの提供もあり、夜は飲みも含めて楽しめそうですね。
店員さんは男性3名と女性1名、皆さん丁寧で安定したオペをこなしていらっしゃいます。
着席から間もなく配膳となりました。

スープはきめ細やかく、適度なとろみ加減が上品さを醸し出していますね～。
鶏さん、豚さんのコクをたっぷり利かせながらも、しつこさは感じさせずに優しげな風合いに。
魚介はカツオなどの青魚に昆布などが主体でしょうか？
動物系の主張ともしっくり馴染んで、まろやかで風味豊かな味わいへと仕立てています。
無化調とは思えない確りとした飲み口が素晴らしいですね♪

麺はつけ麺で使われるような丸太のストレート。
ラーメンとしてはかなり太めなのが個性的ですね、修行店の流れを汲んでいるのかな？
もっちりとした歯触りが上々で、噛みしめるように頂く感覚が良いですねぇ…。
スープも確りと絡んできてくれますよ。
麺量は160gほどでそこそこのボリューム感。

具はチャーシュー・メンマ・白ネギ・水菜・玉ネギ・海苔。
チャーシューはバラのロールタイプで、味付け適度で箸で簡単に切れる柔らかさも○。
メンマも程良い塩気でクセのない味わいが良いですね。
大きめに刻まれた玉ネギは底にコロコロ沈んでおり、時折瑞々しい食感でお口直しにピッタリ。
水菜や白ネギなども豚魚のまろやかな味わいに似合っていますね～♪

出汁の主張を確りと組み合わせて、食べ応えと上質さを両立した良い一杯でしたね～。
無化調な豚魚系は余り経験ありませんが、実にハイレベルなラーメンに纏まっていたかと思います。
これだとつけ麺の方も期待できそうですし、限定も気になりますねぇ…ぜひ再訪したいところです。

ご馳走様でした。