４月某日、昼、本日は松本での仕事、昼ラーにはまたもや上官２名と共に繰り出す事に。上官の意向で何故か「華陽麺坊」に出撃。しかし何故かやって無い。次に「鬼やん」に突撃も「定休日」。

そこで今度は私の提案で向かったのがこちらの店。市街の住宅街にひっそりと佇む麺類中心の食堂ながら、地元では根強い人気を誇る老舗である。ほぼ３年ぶりの再訪となるが、あっさり好きの上官たちなので気に入って貰えるだろう。

１２：２０着、先客１０名、座敷の卓に着座、後客６名。早速メニュー検討、前回と違っている様だ。（店内写真）前回「」を食ったので、今回は‘ワンタンメン’（７００円税込）でイッテみたい。上官もこれに続く。「大盛り」は２００円もするので回避する事に。しかし、注文しようと思っても誰も厨房から出て来ない。

暫くして若旦那？が顔を出したので頼もうとすると「済みません、いま注文貰ってもすぐに出来ないんで」とまた引っ込む。「田舎時間」って奴？、まあ本日は然程忙しくないので上官命令で待つ事にする。その後、何人か来店の客には「スイマセン、３０分以上かかります」で、当然客は端から帰ってしまう。おやおや、全然商売っ気が無いぞ。

我々はメニュー表の裏の「メニュー紹介」（店内写真）を読みながらスタンバる。「ワンタンメン」は「ラーメンにワンタンが５個入っています」と言う事だが、その大盛りは「麺１．５倍、チャーシュー１枚、ワンタン２個、メンマ、長ネギ増量です」の説明発見。おおっ、そいつはお得ではないか！と言う事で、急遽私は「大盛り」に変更。やがて注文に来た若旦那に注文、待つ事２５分、着丼。

ビジュアルは、増量となったワンタン７個、同じくチャーシュー３枚、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。「大盛り」だけあり、上官の丼より一回りデカく、麺もみっちりと入っている。

スープから。細かな玉油がうっすらと浮くベーススープは豚骨と鶏ガラと言う事。あっさりながらも穏やかなる動物感が滲み出ており、合わせられた醤油のカエシもコクがある。課長のウマミにも嫌味が無い。相変わらずあっさりとした中にコクとウマミの広がる昔懐かし系の味わいがある。上官２名も「美味い、美味い」とレンゲが止まらぬ様子。昭和生まれのオヤジにとっては実に美味い醤油スープである。

麺はゆるいウェーブのかかった中太麺。説明には「自家製玉子入り中太麺」とある。今回は茹で加減やや柔らか目で、ボクボクとした食感。初回時の印象が硬めで良かったイメージがあるので、今回はやや茹で過ぎ感が否めない。しかしながら麺の味わいはしっかりある。

具のワンタンは、餡は白っぽい肉（鶏肉か？）が少量、衣が大きく柔らかなちゅるんちゅるんとした食感がイイ。こちらも自家製の模様で地粉の風味がある。兎に角、衣が美味い。チャーシューは好みの豚バラチャー、ややしょっぱめの味付けながら懐かしい味わい。何気に美味いのだ。メンマはしっかりと煮つけられ、甘みが立つもの。ネギの薬味感もイイ。

スープ完飲。目指す店にフラれ、久しぶりの再訪となった街の食堂での「ワンタンメン」、やや茹で過ぎの麺は兎も角、スープはオヤジ好みの懐かし醤油味、ワンタンも具の肉は兎も角、チュルンチュルンで美味いもの。「大盛り２００円」の内容も十分に満足出来るもの。

後日、とあるラーメン店での客の会話からこちらの店、どうやらご夫婦が高齢になったた為、一時店を閉じたのだが最近再開した模様。とすると、慣れぬ若オヤジが奮闘中で、提供に時間がかかったのか、と推察する。この美味いラーメンの味を絶やさぬ為にも、若旦那、是非ともこれからも頑張って貰いたい、、、