Item: 吉田商店
Rating: 85
Author: glucose

85点

glucose

4月10日（日）。
今日は待ちに待った吉田商店さんと大阪而今さんのコラボイベント。
今回は先日の北関東水害復興のためのチャリティーとして売り上げの一部が寄付されるとのことです。
先日大阪守口の二号店に伺った際、必ず伺いますと店員さんに宣言してきましたから吉田店主さん、島田店主さんに会うために7時30分水戸の自宅を車で出発します。
http://ibaraki-ramendb.supleks.jp/review/973684.html
日曜日のためか、途中道渋滞することもなく9時10分お店着。
朝6時半から30番までの整理券を配布しますとつぶやかれていたので、31番目になると悲惨だなと思いましたが、麺友さんとともに整理券22番、23番を無事ゲット。
顔なじみの方々がすでに多数集結されています。
定刻の11時、両店主さんのあいさつに引き続き入店開始。
限定の芳醇貝出汁塩そば700円に味玉100円をつけて口頭注文しカウンター中央にご案内。
着席後10分ほどで着丼です。

まず綺麗な黄金色のスープが印象的。
表面の香味油にはポルチーニ茸を使用されているとのことなのでこのための色合いなのでしょうね。
油の粒子がとても細やかです。
ただ、ポルチーニ茸そのものの香りと味わいは控えめであまり感じられませんでした。
スープのベースは鶏と浅利。
鶏は吉田商店さんらしさ、浅利は而今さんらしさが出されています。
大阪大東、而今さん本店の浅利は初めから全開ですが、こちらは初動からブワッではなくて後からじんわりくる味わい。
塩分濃度、動物も本店の三獣士に比べると控えめ。
両店主さんとも今回は遠慮深く少し引き気味なスープ作りをなされているように感じました。

麺は加水率中のストレート中太麺。
茹であがりはジャスト。
よくみると細かい粒が見えるので全粒粉入りですね。
淡麗スープの拾いはまずまず。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は白髪ねぎ、かいわれ、チャーシュー、鶏つくね、味玉、青菜です。
チャーシューはばら巻き、低温ロース、鴨肉と豪華に3種類も。
鴨肉は爾今さんらしいのですが、本店ほどはレア感がありませんでした。
この鶏つくねの方は吉田商店さんらしさを感じます。

こちらでも水戸のラーメンまつりのポスター、快く貼っていただきました。
帰り際、私の気持ちを察したのか、島田店主さんから「今度大阪でおもいきり塩分高めて健康に悪い一杯作るから!」と心温まるメッセージを入たただきました。
カープの甲子園観戦ツアーとからめてまた伺いますね。
ごちそうさまでした。

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2016年4月16日 18:19投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは。

先日はお疲れ様でした。

美味しい一杯を頂き、皆さんにもお会いできて良いひと時でした。
ありがとうございました(^ ^)

りっきー | 2016年4月16日 18:25

祝コメ、有難うございました。
グルさんのレポで、両店の担当分野もよく分かりました。
大阪では、濃い〜〜のがいただけそうですね（笑）
今日は、単位をゲットして（笑）
可以にも行けて、良かったですね。

おゆ | 2016年4月16日 19:21

こんばんは。
行かれましたか。
魅力的なイベントでしたね。
行きたかったです。

あらけん | 2016年4月16日 21:43

こんばんはー
色んな方が行かれていたようですね＾＾
美味しいラーメンはもちろんのこと
これ食べてチャリティーにも参加できてるところが素敵ですね
ポスターも良かったですね！！

キング | 2016年4月16日 22:07

こんばんは。
スープの色にそそられますね。
多少遠慮もあったようですが、
これで800円とは素晴らしいですよ～

kamepi- | 2016年4月16日 22:30

どうもです！

貴殿もお疲れ様でした！
今回はすごいラーメンより皆様に良さを知ってもらうという感じのものだったかなと。

じゃい(停滞中) | 2016年4月16日 22:46

その節は、どーもでした！

あのメンツは、もの凄かったですよねェ〜
オイラのレビュー投稿は、いつになることやら…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年4月17日 00:18

glucoseさん，どうもです。
行かれたんですね。
この日はちょっと行けなかったのが悔やまれます。

RAMENOID | 2016年4月17日 01:55

こんばんは。
これは上品なよそゆきヴァージョンだったのですね。
きっと私の好み（笑）。
1度行ってみたいお店ですよ。
その昔のテレビCMが印象的だった小山遊園地って、今でもあるのでしょうか？

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月17日 05:30

こんにちは～！
これはコスパ高すぎですね～
見た目からも旨さがにじみ出ちゃってますよｗ
水戸のらーめん祭りもいいですね！

makishi | 2016年4月17日 08:47

どもですw

行かれましたか！
これは行きたかったです。

taizoff(ダイエット中) | 2016年4月17日 10:00

こんにちは～
浅利がじんわり効いてくるスープがいいですね。
個人的には体に悪い塩分高めのものが気になってしょうがないです。
ポルチーニ茸、少々効果は薄かったようですが、最近使われるお店多いですね。ちょっと前までラーメンにはまず使われなかった材料。その他にもいくつかありますが、作り手さんには敬服するばかりです。