2016.04.10（日）晴れ　初訪問　21:15入店　先客3　後客8　21:27着丼

FC東京の敗戦後に訪問。
店内の券売機で「濃厚鶏そば」の食券を購入。
カウンター席に座り食券を提出。待つ事約11分で着丼。

麺は菅野製麺所の縮れ平打ち麺。
茹で加減は固めで、ムッチリと弾力のある食感です。

具：鶏チャーシュー×２・レタス（グリンカールとレッドメインレタス？）・刻みネギ

鶏チャーシューは胸肉を低温調理。
表面に粗挽き胡椒を振ってあり、トマトピューレも添えてあった。
（トマトピューレはタバスコが入っているのか？ピリ辛仕様です。）
しっとりと柔らかく鶏の臭みが全く無くて美味しい。
粗挽き胡椒やトマトピューレの辛さが良いアクセントになります。
レタスは改良品種系。瑞々しくシャキシャキしていた。鶏白湯系スープとも相性が良かったです。
ネギは固めの食感でした。

スープは鶏白湯系。コッテリして濃厚。
適度な粘度があって、口当たりがとても良い感じです。
塩分濃度は丁度良かったです。
無化調だが物足りなさは皆無でした。

スープは個人的にとても良かったです。
レタス系の葉物がトッピングされているのが珍しい。
次回は醤油系を是非食べてみたいです。
ご馳走様でした！！！