No.59 2016-APR／中華そば＋チャーシュー¥580＋200
『当たり』
経緯／来月から改装工事に入ってしまわれるとの情報をゲトしたので、その休業前に再訪。
店舗／尾道麺と台湾麺の二刀流の同店。
何やら来月に2号店がOPENする模様。そして上でも書きましたが改装の為、5月いっぱい休業だそうな（4月30日までは通常営業）。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235440210
時間／少し早めな平日のランチタイム。
集客／店内先客4〜5人＋後続続々で外待ち発生。
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麺面／レアポークのピンク具合に魅了され、スープを一口飲んだ後、麺に行かず肉からパクリと行ってしまった肉力の高い麺面。
スープ／鶏ガラ＋チャーシューの煮汁に背脂を浮かべたコクっとオイリーな旨鶏醤油スープ。油分多めですが不思議とクドクドしてないのでグビグビ行ってしまう尾道ルーシー。
麺／細切りキクラゲ形状の自家製平打ち中細ストレート麺。前回が少しボイルオーバー気味だった様で、今回はグッジョブで当たり！ツルツルプツンと喉越し歯切れ共にレベルの高い茹で仕上げで本領発揮な良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235440212
具材／超ー当たりの超ーピンクな超ーしっとりで超ー旨いレアチャーシューがズラリと5枚、メンマ、青ネギパッパ、背脂チャッチャ。
レアピンクチャーシューの5枚中2枚はスープで熱が入りミディアムになるも3枚はレア感キープでクニュリと艶かしいしっとりとした肉の旨味を堪能。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235440216
総評／超美味しい当たり肉が丼表面を覆う背脂鶏醤油の尾道な一杯。
隣県出身なのも多少は影響してるのか尾道麺は嗜好にバシッと嵌ります。その証拠に通っちゃってますから^^
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蛇足／この日の厨房には“中山女子短期大学”と言う芸人さんがワークされてました。