No.15 2016-FEB／日替りセット（中華そば 大？、チキン南蛮丼）＋味玉¥780＋100
『そのだで遭難？』
経緯／数日前に自家製麺に切り替えられたとの情報をゲト、確認も兼ねて再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233126561
てか気付けばコチラのレビは12回目、関西に転勤して1番通ってる事になります。
店舗／尾道式醤油麺と、台湾ならぬ名古屋式旨辛麺の二本柱で営業するボールメイクの大好きな店。
時間／平日のランチタイム。
集客／店内満席＋外待ち4人＋後続続々。近くの人気店に追いつく勢い。
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麺面／ダークブラウン旨口スープに浮かぶ背脂がハートをズキュンと射抜くド嗜好な麺面。肉も玉子も旨そう^^
スープ／背脂の甘き旨味の奥行きで押し上げられたコク旨醤油スープ。好きだな、とシンプルに思う心打つ味。
麺／数日前にデビューした自家製麺は平打ちピロピロ形状の中細ストレート麺。そして謎の麺大盛り。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233126567
具材／肉を喰らってる感がある肩ロース旨チャーシュー、熟玉、メンマ、青ネギ、背脂。見た目通り肉と玉子うんまい^^
サイド／このチキン南蛮丼は当たり^^フレッシュなタルタルがグッジョブでチキンがカリッとジューシー。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233126575
総評／尾道で生まれた大粒背脂がポツポツと浮遊する旨コク醤油味の大好きな一杯。
自家製麺については、デビューしたてでまだまだ調整中かもしれませんが、正直今のところ製麺所の方に軍配かな。
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蛇足／予期せぬサプライズ？！
店主さんから帰り際に詫び入りましたが、麺量が倍？兎に角メチャメチャ多かった。。。こう見えて体感300g近くあった。コレってもしや、テボに誤って2玉投下されたのかも。
想定外のがっつりランチとなり、危うく遭難しかけました。