よくよく考えるとあまり鮮魚系は食べたことがなくて、自分自身にはなにもめでたいことはないんだけど
まあとりあえずめでたい！って思っちゃったから曙橋の鯛塩そば 灯花に訪問～～！！

場所がよくわからなくてこっちかなあ～と歩いていたら、ムム！？
なんかめちゃくちゃ鯛臭がするｗと思って匂いの元をたどったらありましたｗｗ

午後の部一番乗りで到着！
やっぱり新店だけあって店内は綺麗だし、和を基調としたコンセプトで落ち着けますね～
水飲みコップも湯のみですｗ

券売機にて鯛塩そばを注文～～！

席にすわり太鼓の音に心を震わせていたところに着丼！たあぁ～い！

綺麗！かわいい！うまそう！！

～Overture　開食～

スープは魚介清湯塩
宇和島産の八十八鯛を一杯につき１尾半使っているというスープは真鯛の旨味が凝縮されまさに滋味深い
割烹料亭のお吸い物のような上品さ
体にスーと染み込み、鯛が体を泳ぎまわること間違いなしｗ
塩加減もちょうどいい塩梅で鯛の良さを消すことなく際立たせている
ちなみに塩は玄界灘産の一の塩とのこと

麺は三河屋製麺製中細麺
茹で加減もちょうどよく喉越しがいい秀逸な麺
小麦は信州産の小麦を使っているとのこと
整列具合も綺麗で美しいですねえ

具は焼豚、穂先、梅花麩、青葱
焼豚は小さめながら柔らかく上質
穂先はしなやかでやわらかい
梅花麩は最初食べた時にん？なんだこれ？ｗマシュマロ？ｗｗ
と思ったがこれが生麩なのね！独特な食感と彩りがグッド！

＋完食完飲　ネ申魚同　降臨＋

仕込が難しい鮮魚系で臭みやエグミは感じられず、鯛の旨味と塩の相性が炸裂した
上品なラーメンだなと思いました
こちらの残ったスープをサイドメニューの本格胡麻鯛茶漬けに入れて楽しむのが
おすすめのようなので自分は今回やらなかったが、再訪の時はぜひ～！

後恥ずかしさからできなかったがスタッフと写真撮影？ってのが
券売機に無料であったのが笑いましたw

†まさに神パウチな一杯†

ごちそうさまでした！