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「【一日25食限定】かぶりつきチキンらーめん 970円」@濃厚ラーメン こっこ屋の写真4月20日(水)お昼に訪問。先客7名、後客多数。

再び、こちらへ。
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このメニューが気になっておりました。
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口頭で女性店員さんにお願い。
少しして着ラー。
それではスープから。
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油のコクにやや強めで適度な塩気、
滋味深い比内地鶏の白湯スープが伸びていきます。
人によってはクセがあると感じそうな味わいですが、好み。
スープが温い訳ではないのですが、清湯が熱々で好印象だったので、
もう少し温度が高くても良いかも。

次に麺を。
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麺は多加水の中太縮れ麺。
ボイルはジャスト。
埼玉の老舗製麺所 村上朝日製麺所製です。
縮れがスープを適度に持ち上げて、プリモチな食感。
小麦感と食感の良さが両立していて、スープとの相性も良し。
麺量は体感150g程度でしょうか。

具はどデカイチキン、キクラゲ、水菜、メンマです。
どデカイチキンはフランス料理の調理法コンフィを用いた名物とか。
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コンフィは食肉を油脂に浸し、揚げ物にするよりも低い温度で
ゆっくりと加熱して調理したもの。
柔らかくてジューシーな肉質。
ただ、甘ショッパな味付けは感じず。
スープとの化学反応を楽しみにしてましたが..
少々食べづらさがありますが、逆にむしゃぶりつきたくなります。
キクラゲはコリコリで合いますね。
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水菜もシャキシャキで新鮮。
穂先の茎っぽいメンマも食感良好。

こちらで嬉しいのは、紅生姜&刻み玉ネギが入れ放題なところ。
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紅生姜はサッパリとします。
ネギ星人は、刻み玉ネギの入れ放題が嬉しいです。

卓上には豊富な味変アイテム。
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粗挽き生唐辛子は、新鮮でツンとした強めな辛味で好き。
卸しニンニクも合いますね~。
ゆず胡椒はツンとした刺激で意外に合うかも。
すり白ゴマは少しコクが出たような..

刻み玉ネギを追加で入れつつ、スープもほぼ完飲。
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こちらの鶏白湯は好きです。
むしゃぶりつきたくなる、ドデカイチキンも満足度が高いかと。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

3回めのレポですね。
お気に入りのいきつけとなりましたね。
このチキン、ムシャぶりつくのが正攻法かと…

明後日が楽しみですなw

おゆ | 2016年4月25日 13:29

追伸 明後日の次の日ですね (^^;;

おゆ | 2016年4月25日 13:30

ちょっと面白そうなメニューですね。
大きなチキンはコンフィタイプなんですか。
タマネギも入れ放題ですし、970円でも
仕方ないですかね〜

NORTH | 2016年4月25日 14:18

こんにちは~!
こ、これは・・・・もはや
ラーメンじゃないですね(笑)
これをあてに飲めますね~!!

makishi | 2016年4月25日 15:33

こんにちは。
これは楽しそうな一杯ですね。

あらけん | 2016年4月25日 16:35

こんばんは!

まさに、かぶりつきたくなるチキンですなァ〜
ただそれ以外の具が少し寂しく感じるのは、気のせい??

こんばんはー
チキンでかいですね
柔らかくてジューシーそうですね^^
味変も豊富ですね!

キング | 2016年4月25日 19:14

こんにちは。

なかなかよさそうですね。
潮来はそこそこ近いので
今度行ってみます。

ももも | 2016年4月25日 21:45

こんばんはぁ~
こちらは麺?チキン?がメインですか???

mocopapa | 2016年4月25日 21:49

こんばんわ~

イイですねぇ~♪

ワタクシもかぶりつきたいですわ~w

たく☆ | 2016年4月25日 22:06

毎度です~

さすがオキニー宣言しただけあって、中1日の訪問ですね。
てか、骨付きガブリなコンフィなんて見たことないっす。

としくん | 2016年4月25日 22:47

こんばんは。
早くも3回目ですね~
かぶりつきチキンで一杯やりたいです~

kamepi- | 2016年4月25日 23:08

ピップさん,どうもです。
こちらすっかりお気に入りですね。
骨付き鶏モモ1本とは,かなり豪快な。
初訪は何にしようか,今から迷ってます。

RAMENOID | 2016年4月26日 00:32

濃厚な鶏白湯スープ、美味そうです!
大きなチキンはインパクトありますね☆

tomokazu | 2016年4月26日 05:15

こんにちは~

デカチキンいいですね~
刻み玉葱入れ放題はこの手のスープには嬉しいですよね。

らーめんじじぃ | 2016年4月26日 12:35

こんにちは。

ネギ入れ放題はいいですね。
めんどくさがり屋の私はこのかぶりつきチキンは食べにくくて苦手です。

glucose | 2016年4月26日 15:06

こんばんは。
骨付きのチキンは珍しいですね。
フライドチキンのお店は新宿にありますが、骨付きは初めて見たかも。
この値段だから大サービスなんでしょうね♪