Item: 濃厚ラーメン こっこ屋
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

新店訪問。

ちょっと耳にした情報を元に登録しておいた店に来てみた。
すでにＰさんが何度か来ているようだが，けっこう高評価なので期待しつつ。
店は居酒屋風。
看板等にはけっこうお金をかけているようなので，居酒屋資本が業務拡大？
接客はちょっと不慣れな感じの年配の女性店員。
成田のあの店をなんとなく思い出した。
基本メニューは鶏白湯で，比内地鶏を使っていると大きく謳っている。
デフォの鶏白湯にしようと思っていたが，標記メニューで使っている鶏モモの調理法が「コンフィ」だと書かれていたので，迷わず変更した。
後会計式，980円である。
しばらくして提供されたのは，骨付きの鶏モモが１本丸ごと乗せられた，スープ多めの一杯。

麺は，茨城では珍しく村上朝日製麺所製。
加水率やや高めな中太微ウェーブは，もちっとした食感と，小麦の味わいを両立させている。
その麺に絡んでくるのは，軽い粘度のある鶏白湯。
麺をすすったとたん，旨味がぶわっと押し寄せてくる。
これは正直言って意外だった。
デフォの鶏白湯は680円と，かなり安めなので，高価な比内地鶏をそんなにつぎ込むことはできないと思ったからだ。
これだけの旨味を感じるからには，比内地鶏をそれなりにつぎ込んでいる上に，味をブーストアップさせる，プラスαがあるのだろうが，それがまた絶妙。
この味わいの虜になる方も多いだろう。
具は，メンマ，キクラゲ，水菜，鶏モモのコンフィ。
メンマとキクラゲが同居しているのは珍しい。
水菜は清涼感があるが，そういえばこのラーメンには定番のネギがなかった。
水菜の代わりに九条ねぎなどを散らしても合うのではないだろうか。
何といっても特筆すべきは鶏モモのコンフィ。
箸で簡単に骨から外すことのできるやわらか仕上げで，賞味された油のよくしみ込んだ絶品。
デフォ＋300円だが，これを味わってみれば，十分納得できる価格に思える。
スープが妙に美味いのは，このコンフィの旨味が流れ込んでいる影響かもしれない。
麺量は，太めの麺なので，170gほどあるように感じた。
スープもたっぷりなので，かなりの満足感がある。

絶品鶏モモコンフィが乗った，旨味の強い銘柄地鶏使用の鶏白湯ラーメン。
この地域には，確かにこのような味わいのラーメンを出す店はなかった。
これは人気が出るだろう。
近くはないが，再訪してほかのメニューも試したいと思った。