4月21日（木）お昼に訪問。先客数名、後客多数。

溜まっているので放出。
未レポですが、時々来ています。
今回はチャーシューが変わったようです。
近くまで来たので、同僚達とこちらへ。
ラーメン祭りの告知などもあります。
今週末からチャーシューが、釜焼きに変更になったとか。
気分的にこちらを塩＆手揉み麺でお願い。

少しして着ラー。
それではスープから。
油のコクにキレのある塩気、アサリの旨味に地鶏も加わり伸びていきます。
塩タレはキレがあり、後味もスッキリ。
安定した美味しさですね。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち手揉み麺。
縮れが出汁を拾い、プルツルモチな食感。
自家製麺の味わいは上等。
手揉み麺の小麦は、北海道産のゆめちから一本挽き、
きたほなみ、香川県産のさぬきの夢を使用とか。
麺量は体感150g程度。

具は豚チャー、鶏チャー、岩海苔、穂先メンマ、カイワレ、白髪ネギです。
釜焼きの豚チャーシューは、きめ細やかで柔らかな肉質。
スモーキーなフレーバーも溜まらんです。
鶏ムネチャーシューは、しっとりと上質。
岩海苔は磯感を増幅されてくれます。
量も多目で嬉しいかと。
穂先メンマも上品な食感で旨し。
カイワレ、白髪ネギも良く合います。

あっという間に完食～。
釜焼きチャーシューも美味しかったです。
これが７５０円で食べれるのは嬉しいですね～。
ご馳走様でした。