2016.4.21
　ああ、やっぱり福島のおばちゃんって素敵だわ～～。心底思う。
　このようなおばちゃんたちに見守られて育った子供たちは、すくすくと成長して立派な大人になっていることだと思う。

　そういえば、私が埼玉でこうしたおばちゃんに出会った衝撃的な例は閉店したラーメン隠れ里の比企郡の山奥にあった「一張羅」のおばちゃんかなあ。他が浮かばない。一張羅のおばちゃんは謙虚で可愛くてトキメイていた。マスコミ完全拒否ってのは、「宣伝してもらうほどじゃない」ってなんて謙虚だったんだあ～。石神氏が頼み込んでも完全拒否だったお店。
　あーー、あのおばちゃんに会いたいよう～。福井県の高校野球の話しをまたしたいよう～。

　と、悶えたあとですが、このお店のおばちゃんも相当素敵です。


　夕方お店に入ると、小上がりで収穫したコゴミを整理している。丈を揃えて綺麗に並べている。

　今回は思い切りジャンプして、一番高い「特製亀宝ラーメン」をお願い。
　値段が高いから量も多いんじゃないでしょうか？って訊いてみるも、野菜はたくさん入っている、ってこと。
　量はそんなに食べたい方ではないので・・。

　それから、待ちの間にコゴミが。ドレッシングは珍しいでしょ？って言われた。確かに。醤油と鰹でいただくものですもんね。採れたてのコゴミが美味いこと。

　ドンブリはすり鉢じゃん。ちょっと～、量は食べられないけどって言ったはずだけど。
　本日夕方の一杯は塩ラーですが、あんかけで炒められた野菜が熱いのなんのって。
　バラ薄切りが入っているのに、低温調理肉もあと乗せしてくれる。

　麺は前回より軟目。湯切りの気合い入れ具合は見どころです。是非、カウンターで注文しましょう。
　まずまずの麺の具合。前回の方がよかったかなあと思う。すいません、正直で。

　スープに溶け込まれた野菜味にはクリーミーな油感が加わっている。なんだかわからない。
　普通に植物油とバラ油なのかもしれないが、自然体な味わい。

　トッピングにはそのコゴミも加わる。
　今だけ！
　次はワラビかなってことです。
　この山菜はおばちゃんが山で採ってきたものみたいです。
　店内写真見ると、たくさんのコウタケを持っているところやクリタケが山のようになっている写真なんかがある。キノコかあ～。秋も期待できそう。

　味について特に書いてませんが美味いです。普通の野菜あんかけラーメンです。1000円は高いと思いますが、その量と、お通しのコゴミや食後のコーヒーなんかを考えると高くはないです。

　ワンタンメンのプレートが裏返し。
　このお店は手作り。
　とても気になるので私が大好きなワンタンメンについてお聞きすると、手間がかかるのでメニューから外しているけれど予約があれば手作りしてくれるという。てことで、おばちゃんとお約束。その日に行きますよ！
　私の本拠地からは遠い、福島での温かい人との出会い。なんとうれしい事か！！

2016.4.27　「ワンタンメン大盛り850円」
　行きましたよ。ワンタンメンいただきました。いつもよりお話しができました。
　福島弁が分からずという面はいたしかたないかと、私が福島弁に慣れるようです。
　鶏臭が多めでした。豚骨も使っているようですが、鶏の香りが強め。
　麺は軟目でしたので、ワンタン茹でとの関係もあるかもしれません。
　ワンタンは１枚づつ手作りしてくれました。香辛料は少な目。