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魚介系の良い香りのスープを一口。いい塩梅で旨いです。飲んだ後に鳥の旨味と野菜の甘みが広がります。ただ麺はちょっと弱い感じがしますね。好みでしょうが、私はもう少し固めの方が良いように思います。具は巻きチャーシューが三枚、柔らかいですが、味の染込みが今一歩。半熟玉子は黄身もちょうど良いトロトロ感でいい塩梅です。茹でキャベツとエリンギが箸休め的に食感を変えてくれていい感じです。盛りつけが綺麗で、上に乗った青ねぎが良いコントラストを出してます。コクを出すためかもしれませんが、液体油が少々くどいかな。
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飲んだ後に鳥の旨味と野菜の甘みが広がります。
ただ麺はちょっと弱い感じがしますね。
好みでしょうが、私はもう少し固めの方が良いように思います。
具は巻きチャーシューが三枚、柔らかいですが、味の染込みが今一歩。
半熟玉子は黄身もちょうど良いトロトロ感でいい塩梅です。
茹でキャベツとエリンギが箸休め的に食感を変えてくれていい感じです。
盛りつけが綺麗で、上に乗った青ねぎが良いコントラストを出してます。
コクを出すためかもしれませんが、液体油が少々くどいかな。