Item: 横浜家系ラーメン 極味家
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】濃厚な味噌風味豚骨とライスの組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2016-04-24 1212入店。先客3名、後続9名。
【注文】味噌ラーメン並(790円)＋ほうれん草(100円)。好みの指定は全て普通。ランチサービスとして半ライスがついてきた。
【待ち時間】5分。あまり待たされず配膳された。
【麺】家系らしい太目の麺。麺箱には大橋製麺多摩と書いてある。茹で加減は普通。もちっとした噛みごたえも楽しめる。麺の量は普通程度。
【スープ】豚骨味噌スープ。味噌感はやや抑え目で、味噌より豚骨が強く感じられる。後半にニンニク、終盤に豆板醤を加えて鉄板の味の変化を楽しむ。味噌だからか豆板醤との相性も良い。
【具】チャーシュー、うずら卵、ほうれん草、もやキャベ、海苔。チャーシューは薄くスライスされたものが1枚。もやキャベとほうれん草が乗っているので、少しヘルシーな気分になる。海苔はスープに浸し、ライスを巻いて食べる。
【感想】自分の好みとしては味噌感がもう少し強いほうが良いが、この一杯も濃厚な豚骨とライスの組み合わせを十分楽しめた。

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2016年4月24日 13:14投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
家系の味噌って食べやすいですよね。
家系はあまり食べないので知らなかったんですが、
海苔とほうれん草が必要な理由　良くわかるようになってきました。　

mocopapa(S852) | 2016年4月24日 14:39

ぬこ@横浜さん。こんばんは。

ガッツリ食べたいときに良さげな感じ出てますね～
そういえば、家系の味噌味は未食でした。
食べなきゃです。

いたのーじ | 2016年4月24日 20:10

ぬこさんこんばんは。

そこで味噌は未食なのですが、何気に美味しそうですね。
ぬこさんの７５点以上の評価は間違いないでしょう。
次回試してみます♪

パロパロ | 2016年4月24日 20:11

mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞海苔とほうれん草が必要な理由　良くわかるようになってきました。　
家系スープ＋海苔＋ライスは鉄板ですからねー。
家系に乗せる野菜は、キャベツかほうれん草。これも鉄板だと思います。

いたのーじさん、こんにちは。
＞ガッツリ食べたいときに良さげな感じ出てますね～
もやキャベもほうれん草も結構多かったので、
ライスも合わせかなりお腹いっぱいになりました～

パロパロさん、こんにちは。
＞そこで味噌は未食なのですが、何気に美味しそうですね。
醤油をガツン！と効かせた家系もいいですけど、
こういう変わった家系の楽しみかたもたまにはありですよねー。