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4月24日（日）、ランチで訪問です。スープは味噌。とにかく濃厚。濃厚の一言に尽きる。とろっとしたぶっといスープはそれ自体が主食。麺は副菜か。辛さもうわっつらでなく、スープと渾然一体のもの。練りこまれた辛さが大量の汗をかかせるが、飲む手はもう止まらない。麺は太麺。副菜かといいつつ、こちらももちっとした食感で素晴らしい出来栄え。高温で少し周りが溶けているのがまたいい。どくとくのかん水臭も良いアクセント。チャーシューは少しパサつきが強かった。スープに浸すも期待通りには戻らなかった。もやしはほぼ生状態なので、早めにスープに浸し熱を通すと好みの茹で加減に。なんか心なしか挽き肉が多めなような。この肉感も味わいにプラス。荻窪に新店舗を構えるそうで、なんとなく訪問しましたがやはりこちらは大好きです。新店舗も楽しみです。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：10:30食始時刻：10:50
バフ
ゆずやん
バフ
モンゴルマン
Menzo
スープは味噌。
とにかく濃厚。濃厚の一言に尽きる。
とろっとしたぶっといスープはそれ自体が主食。麺は副菜か。
辛さもうわっつらでなく、スープと渾然一体のもの。
練りこまれた辛さが大量の汗をかかせるが、飲む手はもう止まらない。
麺は太麺。
副菜かといいつつ、こちらももちっとした食感で素晴らしい出来栄え。
高温で少し周りが溶けているのがまたいい。
どくとくのかん水臭も良いアクセント。
チャーシューは少しパサつきが強かった。
スープに浸すも期待通りには戻らなかった。
もやしはほぼ生状態なので、早めにスープに浸し熱を通すと好みの茹で加減に。
なんか心なしか挽き肉が多めなような。この肉感も味わいにプラス。
荻窪に新店舗を構えるそうで、なんとなく訪問しましたがやはりこちらは大好きです。
新店舗も楽しみです。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：10:30
食始時刻：10:50